AYLİNDEN DENEMELER

14 şubat VE SENİNLE 7 YIL...

2012-02-15T00:01:00.001+02:00

Yıllar çok çabuk geçmiş!!! biz bundan tam 7 sene evvel arkadaşlar tarafından tanıştırılmak üzere ataşehirde ki o restaurantta bir araya getirilmiştik, kalabalık grup içinde birbirimizin sesini duymaya çalışmış, ilk merhabayı demiştik yıllar geçti üstünden ama daha dün gibi,uzun zorlu bir mücadele sonunda evlilik,iş kaygısı zorlu ticaret günleri,tek başıma kaldığım 6 aylık askerlik,yitirilen umutlar,yeniden filizlenen bir yaşam,hiç bitmeyen bir saygı ve aşkın en güzel hali doldurulmayacak bir sevgi........

Aşkın boyut değiştirdiği bebeğimiz ve 7 yıl!!! çok değiştik,biraz yaşlandık bazen sevinç bazen hüzünle ama hep bir arada sırt sırta iki yürek...

Çok yemekler yenildi,güzel sofralar paylaşıldı ağız tadıyla.....

İyi ki seni tanımışım,sen benim diğer yarım.....yol arkadaşım olmuşsun....seni çok seviyorum............

CEVİZLİ PATATES PASTA

2012-02-13T16:18:00.001+02:00

Pazartesi.. hafta başına keyifle başlayanlardanım, dün hastanede yatan büyüğümüz ziyaret edildi, sonrasında uzun zamandır görüşmediğimiz arkadalarımızla güzel vakit geçirildi ne zamandır evde kapalı kalmış bana da çok iyi geldi haftaya keyifle başladım.bunun dışında bebeğimi sallayarak uyutuyordum ama artık kendi başına uyusun diyerek 3 gündür sallamayı bıraktım zorlanıyoruz biraz ama umarım yakın zamanda alışır,pek yalnız kalmayı sevmeyen bir bebişimiz varda:)

Bu salata geçen yazımda anlattığım kişi için yapılmıştı, bizler çok beğendik, yiyenler beğendi sunumu şık oldu, şık bir davet sofrası için alternatif olabilir.

Bu tarifi 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "ne ev sahipliği yapan sevgili guloannemutfakta ya gönderiyorum

malzemeler

4 adet patates
2 adet havuç
1 adet tavuk göğsü
bir paket ceviz

sos için

1 kase süzme yoğurt
3-4 yemek kaşığı mayonez
1/2 demet dereotu
1 paket knorr salata sosu (maydanozlu tatlı kırmızı biberli)

yapılışı

patatesler haşlanıp ezilir.
havuçlar soyulup rendelenir.
cevizler robotta ince çekilir.
tavuk göğüsü haşlanıp didilir.
sos malzemesi için yoğurt,mayonez,salata sosu karıştırılıp içine ince ince doğranmış dereotu eklenir karıştırılır.
kelepçeli kek kalıbının çemberi servis tabağına yerleştirilir.
içine çekilmiş cevizlerin yarısı yayılır,üzerine ezilmiş patatesler yayılır.
üzerine 2-3 yemek kaşığı sos dökülüp üzerine yayılır.
sosun üzerine rendelenmiş havuçlar yayılıp gene sostan 2-3 yemek kaşığı dökülüp yayılır.
haşlanmış didilmiş tavuklar eklenip tekrar kalan sos dökülüp yayılır üzerine kalan ceviz yayılır.
buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra çember kalıbı çıkartıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

facebookta takip etmek için buraya

ilham yeturlalezzetkareleri

KESTANELİ TİRAMİSU

2012-02-10T16:32:00.002+02:00

Ne zaman bitecek bu kar?ne zaman hava düzelecekte, ben kuzumu alıp sokağa atacağım kendimi, resmen evde mahsur kaldık sıkıntıdan patlamak üzereyim,bu nedir yahu geldi gitmek bilmiyor kış, tamam kar güzelde istanbulda fazlası çekilmiyor çekilmiyor........ bir an evvel kalksın bahar gelsin!!! ah nankör müyüz ne insanoğlu olarak.......

Bu güzel tiramisum dün akşam askerden dağıtım iznine gelen kuzenim için yapıldı daha önce neden aklıma gelmedi demiştim bir dut masalında görünce.fikir için kendisine teşekkür ederim.

Bu tarifimi çay kahve bahane etkinliğine ev sahipliği yapan tombul tariflere gönderiyorum.

malzemeler

1 adet hazır kakaolu pastaban
100 gr. kestane şekeri (arası için)
kakao (üstü için)

kreması için

3 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 çay bardağı tozşeker
1 tüp sıvı vanilya
1 yemak kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket labne peyniri

ıslatmak için

1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı toz şeker

yapılışı

krema malzemeleri labne peyniri hariç bir tencere içine alınıp muhallebi kıvamı olana dek pişirilir.
pişen muhallebinin altı kapatılıp içine labne peyniri eklenip çırpıcı ile bir güzel karıştırılıp ılınması sağlanır.
su kahve ve şeker güzelce karıştırılır.
servis tabağına kekin ilk katı alınıp kahveli karışımın yarısı ile her tarafı güzelce ıslatılır.
ıslanan kek kremanın yarısı ile kaplanır.
kestane şekerleri çok küçük olmayacak orta boyda kesilir.
kremalı kekin üzerine yayılır.
pastabanın ikinci katıda kalan kahveli karışımla ıslatılıp kremanın üzerine kapatılır.
kalan krema üzerine dökülüp yayılır kenarları sıvanır.
üzerine kakao çay süzgeci ile serpilir.
buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis edilir.

facebookta takip etmek için tık tık

MİM YİNE MİM...

2012-02-08T22:33:00.000+02:00

Sevgili çiçeklendim beni mimlemiş!!
Konu babalar ve kızları, benim için çok hassas bir konu yazmak ve yazmamak arasında gidip geldikten sonra, yazmaya karar verdim, çünkü burası benim biriktirdiğim günlerim,anılarım, ileride onun için bir anlamı olur mu? bilmiyorum ama bebeğim baksın, okusun, annesini farklı bir açıdan görsün istiyorum, bu sebepten bu yaşlarımda babama karşı hissttiklerimi, ileride görebilmesi açısından yazmaya karar verdim......

Benim babam 11 yaşında yaşadığı köyden istanbulda ki akrabalarının yanına çalışmaya yollanmış, aile sevgisinden mahrum büyümüş,çok çalışmış inşaatlarda amelelik yapmış,apartmanlara gelen odun kömürü taşımış,itme araba ile akşama dek dolaşarak sırtında tüp taşımış omuzları nasır olmuş ,ve kazandığı paradan köye, ailesine yollamış, yıllar geçmiş ama bu hiç değişmemiş, çalıştığı kazandığı her paradan muhakkak anne babasına göndermiş yeri gelmiş burada ailesi ile zorda kalmış ama hiç vazgeçmemiş...

Anne ve babasını kaybedene kadar Her yaz yıllık iznini köyde tarlada çalışmakla geçirmiş yıllarca kendi için hiç tatil yapmamış ta ki hayatının son senesinde yazlığına gidebilmiş,hep ticaret yapmak istemiş ama becerememiş,kahvehane nedir bilmemiş,bir kadeh içki ile sarhoş olmuş bu sebepten içmeyi sevmemiş,sigara bile içmemiş,akşam erkenden uyumuş sabah erkenden de kalkmış,kimilerine göre dünyadan bihaber yaşamış,kimseleri kırmamış,ay ne kendi halinde bir adam denilmiş,eşine her zaman yeni çıkan ne varsa ilk kimselerde yokken çat kapı eşyalar göndermiş,hep iyi olmamızı istemiş,sadece kızını gelin ederken gözyaşı dökmüş,gücünün yettiğince maddi manevi hep arkamızda olmuş,daha 52 yaşında iken hayata gözlerini yummuş

bir BABANIN evladıyım ben.........

Eğer kabul ederlerse bu mimi yemek heyecanı emel ve pasta köşesine gönderiyorum....

2012 nin İLK MİMİ

2012-02-07T22:29:00.004+02:00

Bu yılın ilk mimi sevgili yemek heyecanı emel den geldi teşekkür ederek sorulara cevap veriyorum...

1-Sence çok anlamlı bir söz

edepli edebinden susar,edepsiz ben susturdum sanır.

2-makyajında olmazsa olmazın

makyaj yapmayı severim ama çok sık yapmamakla beraber rimelsiz olmaz

diyenlerdenim.

3-Uyguladığın güzellik tüyosu nedir

hiç öyle tüyolarım yoktur:) doğuştan güzelim dermişim:)

4-En sevdiğin çiçek

papatya

5-Nefret ettiğin bir şey

yalan yalan yalan.....

6-En çok sevdiğin iltifat

zekana hayranım:)

7-Favori kitabın

aykut oğut evrenden torpilim var mutlaka okunmalı.

8-Sana görünüş olarak yakın bulduğun ünlü

hımm düşündüm ama yok galiba:)

9-Herkesin sevdiği ama senin sevmediğin bir ürün

şu herkesin ayağında ki iğrenç ugg lar tiksiniyorum resmen:)

10-Şu an en çok almak istediğin kozmetik ürün

şu aralar en çok ten rengi güzel bir ruj istiyorum.

bende deeptone,aslı,ekin mutfağı by elif,çiçeklendim ve mutfak dilini mimliyorum:)

BULGUR KÖFTELİ NOHUTLU ET ve 80 LER

2012-02-07T17:41:00.000+02:00

Yok yok anlaşıldı havalar ısınmadan ben kendime gelemeyeceğim,hele bu aralar iyice daraldım evrenede bir sürü mesajlar gönderiyorum ama daha cevap almışlığım yok...evde günler herkesin ki gibi geçmekte üstüne sadece ev fazlaca dağılmacada ah insan çocuklu olunca böylemi oluyor anlamadım yoksa sadece bana özel bir durummu bu bilemedim...

Bu akşam bizim evde 80 ler gecesi izlediniz mi? çok eğlenceli eğer izlemediyseniz lütfen izleyin TRT de eğlenip eskileri yad edin:) o saçma sapan öyle bir geçer zaman kiden kat kat iyidir iyice saçmaladılar...izleyin eğlenin kısaca...

Bu yemek geçen haftaların birinde yapıldı afiyetle yenildi....

malzemeler

1/2 kilogram kırmızı et
10-12 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı salça
100 gr. margarin
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz
karabiber
su (5-6 su bardağı)

bulgur köftesi için

1 su bardağı köftelik bulgur
200 gr. kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
tuz

yapılışı

ilk etapta bulgurlar derin bir kap içine alınıp üzerine kaynar su eklenip üstü kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
yarım saat kadar sonra tuz ve kıyma,yumurta ve salçası eklenip güzelce yoğurulur.
bulgurdan parçalar alınıp yuvarlanır şekil verilir.
una bulanıp bir kenara alınır.
tencereye ince şerit şeklinde doğranmış etler alınır biraz su eklenip pişirilir.
suyunu çektikten sonra yağı eklenip biraz kavrulur. sonra salçası ilave edilir kavrulma işlemine devam edilir.
sonra soyulup yıkanan arpacık soğanlar eklenir.suyu eklenir kaynatılır.
bulgur köfteler ve haşlanmış nohut eklenip pişirilir.
tuz ve istenilen baharatlar eklenip altı kapatılır.

HASTA ÇORBASI VE BAZI BAZI...

2012-02-06T17:05:00.000+02:00

Çoğu zaman istanbulda yaşamak istemiyorum, çok kalabalık fazlayız bu güzelim şehire, toplayıp tası tarağı gitsem diyorum, başka yerlere mesela bodruma yada avşa adasına sanki orada yaşasam hiç tasam olmaz gibi geliyor nedense,hani araba ile tatile gidersiniz de böyle küçücük yerlerde ki evlere hayran kalırsınız oralarda yaşayanlarda bana dertsiz gelir büyük şehrin çilesini çekmezler diye,sanılmasın ki istanbulu sevmiyorum ben bu şehire aşığım resmen belkide çok sevdiğimden çok zarar görmesine dayanamıyorum...örneklemek gerekirse çilelerden birini dün dedik hadi değişiklik olsun üsküdarda ki yeni açılan filizler köftecisine gidelim, tuzlada ki yerine gitmişliğimiz çoktu, sonuç ne oldu dersiniz 4 te evden çıkıp 7de eve dönüp elimizde dominostan alınan pizzalarla evimizde karnımızı doyurduk,sebebin uzun uzun anlatıp tekrar sinirlenmiyeyim..işte bu çile değilde nedir? yazık benim güzel şehirime.......

Aslında haftaya tatlı bir tarifle başlamak isterdim ama mümkün olmadı bizde hastalık devam ediyor,annem de çok hastalandı bize katıldı,bu çorbada onun için yapıldı.

malzemeler

50 gr. tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı melemenlik (yazın hazırlanan domateslerden)
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
1 çay bardağı tel şehriye
tuz

yapılışı

tencere içine alınan yağ eritilir,melemenlik ve salçası ve nanesi ilave edilip bir kaç dakika kavrulur.
suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
kaynadıktan sonra şehriyesi ve tuzu eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
5-10 dakika kadar sonra altı kapatılır.

Yaşayabilsek ne güzel olurdu!!!kar yağmış hali ile de bir başka güzel olmuş benim çocukluğumun geçtiği avşa adam....

PRATİK KAHVALTILIK SOSİS

2012-02-04T13:37:00.000+02:00

Doktordan gelmiş bulunmaktayız,miniğim bronşit olmuş evde nasıl bu şifayı kaptı anlamıyorum kendi kendime hayıflandım ne yalan söyleyeyim,milletin çocukları incecik giyinip karda kışta buz gibi havada koşturur bizim ki evde şifayı kapar,acaba camdan damı baktırmamak lazım...göründüğü üzere asabiyetim devam ediyor....

Lafı çok uzatmadan sizlere fikir vermesi için pazar sabahına kahvaltıda hazırlayabileceğiniz küçük atıştırmalıklar paylaşıp kaçacağım...

malzemeler

milföy hamuru
1 yumurta sarısı
sosis
salça
tereyağ (ben teremyağ) kullanıyorum.
kırmızı biber
1 diş sarımsak
kekik
tuz
su
kaşar peyniri

yapılışı

oda sıcaklığında yumuşamış milföy hamurlarıı yuvarlak bir kalıp yada bir su bardağı ağzı ile kesiniz.
tepsiye dizdiğiniz milföy hamurlarının kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 20-25 dakika pişriniz.
milföy hamurları pişerken sosisleri halka halka doğrayıp tavada erittiğiniz tereyağ içine soteleyiniz.
içine salçasını da ekleyip birkaç dakika daha soteleyip suyunu ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyiniz.
pişmesine yakın tuz ve kekik ilave edip altını kapatınız.
pişen milföy hamurlarının üzerine sosisli karışımı paylaştırıp üzerine rendelenmiş veya ince ince doğranmış kaşar peynirini ekleyip kaşarları eriyene kadar fırında pişiriniz.

Malzemelerde adet-ölçü belirtmedim kişi ve damak tadınıza göre ayarlayınız.

Facebookta takip etmek için tık tık

Diğer kahvaltılık fikirler için buraya

BİR TATLI BÖYLE BİTTİ

2012-02-02T17:32:00.001+02:00

Evet depresif halim devam ediyor gene boğazımda yazmam sarılı,miniğim tutup tutup çekiyor yeni oyunu bu...
yutkunmakta hala güçlük çekiyorum, günlerim güç geçiyor anlayacağınız..bana bulaştırdı mikroplarını....
ne olursa olsun blogumu ihmal etmek istemiyorum burada huzur buluyorum desem....

Bu tatlıyı yaparken nedense yeni evli bir çift hayal ettim taze gelinimiz hiç birşey bilmiyor, basit pudinglerle geçiriyor tatlı krizlerini, bu cup takide hazır dr oetker portakal parçalı çikolatalı pudingi yaptıktan sonra nasıl süslesem dedim ve sonuç.. o taze gelinin üzerine bol hindistan cevizi döktüğünü ve damla çikolatalarla basit ama şık bir tatlı yaptığını hayalledim....

Aslında hepsi boş bakmayın hamarat olmaya en önemli şey evinizdeki huzurunuz.....
Ben böyle hallerdeyim ya siz??

NEŞESİZ....

2012-02-01T15:57:00.000+02:00

Bugün gerginim, tarif falan paylaşma isteğim yok sadece birkaç satır birşeyler paylaşmaya geldim...Bebeğimin hastalığına mı? huyunun değişmesine mi? yoksa ne zamandır evde kapalı kalmama mı gerildim bilmiyorum,

Oysa yapmak istediğim çok şey var,mart ayında kadınlar günü için huzur evine örülecek sevgi battaniyem,salonda beyaza boyanacak sehpalarım,mutfakta artık sığmayan eşyalarıma alınacak raflar,erzak kutuları,banyoya alınması gereken yeni havlular...liste böyle uzayıp gidiyor ama benim hiçbirini yapacak isteğim arzum yok, bunda neredeyse dize gelen karın da etkisi olabilir mi bilmiyorum...

Bu fotoğrafta ne değil mi? mamalarımın çıktığı mutfağımdan bir kare,içimden geldi.Bugün dengesiz günümdeyim işte,boğazım ağrıyor yutkunmakta güçlük çekiyorum akşama yemek yok ama kafamda planı var,nohut,pilav turşu üçlemesi....
Şimdi oje ne alaka diyorsanız düşündüm de.....
Kırmızı ojeyi sürsem kendimi daha iyi hisseder miyim ne dersiniz?

TERBİYELİ PATATES ÇORBASI

2012-01-31T11:31:00.003+02:00

Havalar resmen buz kesti,kar kar kar...evden çıkamaz olduk bebeğim biraz daha iyi güzel dilekleriniz, yorumlarınız için teşekkür ederim.Bu havalar da ne iyi gider sıcacık bir kase çorba değil mi? bu lezzeti biz çok sevdik,sizler de yapın yapın için anacığım:)

malzemeler

1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet patates
1 adet havuç
tuz
su (5-6 bardak)
sıvıyağ

terbiyesi için

1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 limon

yapılışı

tencere içine sıvıyağ eklenip yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsaklar sotelenir.
üzerine rendelenmiş havuç eklenip sotelenir.
birkaç dakika sonra rendelenmiş patatesler eklenir.
sıcak suyunu eklenip kaynamaya bırakılır.
terbiyesi için bir kase içine limonu sıkıp ununu ekleyip güzelce çırpın.
üzerine yoğurt ilave edip karıştırın.
terbiyeyi inceltmek için önce biraz soğuk sonra sıcak su ilave edin karıştırın.
terbiyeyi tencereye karıştırarak azar azar ilave edip kaynamaya bırakın.tuzunu ilave edin.
kısık ateşte 5 dakika daha piştikten sonra altını kapatın..

Diğer çorba tarifler için buraya

Facebookta takip etmek için tık tık

Alternatif bir blog mu arıyorsunuz o zaman sevgili kuzenimin yağmurun dünyasına buyurun.

KREM ŞANTİ TARÇINLI KURABİYE

2012-01-30T13:14:00.002+02:00

Karlı bir istanbul sabahından herkese merhabalar,hava buz çekmeköy gene karlar altında, bebeğim hasta moralim bozuk...ne zormuş bu annelik...sorumluluğu bir kenara koyarsam duyduğum üzüntünün haddi hesabı yok, o üzgünken ben daha çok üzülüyorum keşke o hasta olmasaydı da ben olsaydım diyorum karmaşık duygulardayım anlayacağınız,anneme bakıp bu sevgi bu kadar uzun süre nasıl taşınır ki diye düşünmeden edemiyorum...

Hafta başında ben moralsiz de olsam, tatlı bir şeyler paylaşıp tatlı başlayalım istedim,kurabiye basit ama lezzeti tam, haftalar öncesinde yapılmış bir tat.

malzemeler

1 paket krem şanti (toz halde) kullanılcak
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
3-3,5 su bardağı un

üzeri için

pudra şekeri
tarçın

yapılışı

derin bir kap içine kremşanti,sıvıyağ,tozşeker karıştırılır.
azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
hamur yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanıp yağlanmış tepsiye dizilip çatalla düzleştirilir.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
fırından çıkan kurabiyeler ılındıktan sonra üzerine çay süzgeci ile pudre şekeri ve tarçın serpilir.

Facebookta takip etmek için buraya

Diğer kurabiye tarifleri için buraya

YAŞ 30 OLUNCA

2012-01-27T17:55:00.000+02:00

Gene böyle karlıydı hava ama daha soğuk,siyah uzun eteğim,gri bluzum yüksek topuklu ayakkabılarımla fönlü saçlarımı savura savura gitmiştim arkadaşlarımın benim için hazırladığı doğum günü partisine,nasılda şen nasılda mutluydum değişikti hergün 18 yaşına girilmiyordu ki.. hayat değişecekti sanki o zaman ki gençliğimle öyle sanmıştım ne kadar yanılmışım.....

18 yaşına girdikten sonra ki günlerde halbuki aynıydı hiç bir şey değişmemişti!!gerçi beklentiyle de alakalıydı galiba.küçükken çok mu büyütmüştüm reşit olmayı bilemiyorum!18 yaşıma Niğde de üniversite okumaya gittiğim şehirde girdim...

Bu sabah kalktığımda aklımda 18 yaşına girdiğim gün vardı.....günler geçmiş dedim... ben bugün 30 oldum,

Biriktirdiğim anılarım var,her yerde....

Dilimde şarkılarım,kucağımda dünyalar tatlısı bebeğim,yanımda yaşlanmak istediğim eşim ve sevgili ailem, şanslı kullarındanım ben Allahın...

30 yaşında olmak bambaşka denizlere yelken açmak gibi,biriktirdiğim anılarım var,olmasını istediğim beklediğim günlerim var....

Evimde sevdiğim objelerim var mutluluğuma ortak olsunlar diye....

Dinlemeyi sevdiğim şarkılarım var.........

GÜL TATLISI

2012-01-26T15:42:00.000+02:00

Uzun zamandır denemek istediğim tariflerden biriydi,hafta sonu babamın senesi için okuttuğumuz mevlitte ikram etmek için yaptım bu tatlıları herkes çok beğendi denemek isterseniz...

malzemeler

200 gr. teremyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un (4-4,5 su bardağı)

üzeri için

fındık

şerbeti için

4 bardak tozşeker
5,5 bardak su
1 limon

yapılışı

şerbet malzemelerini kaynatıp limon suyunu sıkın birkaç dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
derin bir kap içine yağlar,yoğurt,yumurta,irmik,vanilya kabartma tozu,ve un eklenip iyice yoğurulur.
hamuru merdaneyle açıp bardak ağzı ile yuvarlaklar kesilir.
4 tanesi yan yana bitişik olarak dizilip rulo sarılır,bıçakla ortadan ikiye kesilip tepsiye dizilir.
ortalarına fındık batırıp,175 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
fırından çıkıp 5 dakika dinlendikten sonra soğumuş şerbeti dökülür.

KESTANELİ CUPKEK

2012-01-24T17:13:00.000+02:00

Tarifimi çay kahve bahane etkinliğine ev sahipliği yapan mutfak incisine gönderiyor kolaylıklar diliyorum.

malzemeler

2 yumurta
1 paket labne peyniri
1,5 çay bardağı toz şeker (rondodan geçirilcek)
1 çay bardağı sıvıyağ
200 gram kestane şekeri
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 adet sıvı vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
2 su bardağı un

üzeri için

1 paket orman meyveli kremşanti
çikolatalı dekor şekeri

yapılışı

derin bir kap içine yumurta,şeker alınıp krema kıvamına gelene dek çırpılır.
sıvıyağ ve labne peyniri eklenip çırpmaya devam edilir.
rondo içine alınan kestane şekerleri ezilip karışıma eklenir.
ceviz,sıvı vanilya,kakao,un ilave edilir karıştırılır.
hazırlanan karışım muffın kalıplarına dökülür.
üzerine damla çikolatalar serpilir.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
kekler pişip soğuduktan sonra orman meyveli krem şanti 1 su bardağı sütle çırpılıp hazırlanır.
sıkma poşetine doldurulan kremşanti keklerin üzerine yayılır.
dekor şekerleri ile süslenir.

Bir önceki yazımda acımı paylaşan herkese teşekkür ederim.

SENSİZ BİR YIL

2012-01-23T09:18:00.000+02:00

Sen yokken hayat devam etti,etmeye de devam ediyor, gülüyorum,yaşıyorum,nefes alıyorum,ama bir yanım eksik yarım kaldım sanki, nasıl anlatılır bu içimdeki sızı, nasıl kelimelere dökülür bilmiyorum ama özlemim büyük, sanki kimse yaşamıyor bu içimdeki sızıyı, ilk ben mi yaşadım? insan nasıl dayanır ki böyle ayrılığa?

Tam bir yıl oldu bugün sen gideli artık bana bakışın yok, kızdığımda idare et aylık diyen sesin yok,bir zamanlar anlamadığım şimdi düşününce içimi titreten sevgi dolu gözlerin yok,özlüyorum hiç kimseyi özlemediğim kadar çok özlüyorum..

Çocukluğumu özlüyorum,hani her ay maaşını aldığında bütçene uygun yerlerde yemeğe götürdüğün zamanları özlüyorum,akşam yemek yapmayın ben getiririm dediğin sesini özlüyorum, aile sevgisinden yoksun büyümene rağmen kendince bildiğince bizi sevmeni özlüyorum...

Torununu görememen den mi bilmiyorum, ama her anında seni görüyorum, bakışımı benzedi,aa yatışı aynı diyorum belkide sessizliğini aldı diyorum... merak ediyorum o sessiz duruşunda, uzaklara bakıp dalışında ne düşünürdün, aklından neler geçerdi bilmek istiyorum...

Zaman geçiyor, yokluğunda bir yıl geçirdik,bundan sonra günlerim sensiz,biliyorum artık...
Seni çok özlüyorum torununu bir kezde senin yerine öpüyorum ve Seni çok seviyorum iyi ki sen benim BABAM olmuşsun.
Mekanın cennet olsun........

HİNDİSTAN CEVİZLİ TART

2012-01-19T18:02:00.000+02:00

Bu lezzet nasıl anlatılır? bilemem ama ben koca iki dilim yedim, düşünün gerisini ah çok güzel olmuş!! ah o koca hali bitse hayır demezdim yani,bir önceki yazıma yazdığınız güzel yorumlara teşekkür ederim.biraz durgun ve keyifsizdim sanki bu sebepten tatlı birşeyler yiyelim tatlı tatlı konuşalım istedim.bu lezzeti gördüğüm günden beri aklımdaydı, fırsat bulamamıştım bir türlü ama tattıktan sonra neden bu kadar geç kaldım diye kızdım kendime...

malzemeler

1 adet kakaolu pastaban (tek kat kullanılcak)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı ince kırılmış ceviz
1 yumurta
pudra şekeri (üzeri için)

yapılışı

derin bir kap içinde hindistan cevizi,sıvıyağ,yumurta,tozşeker,dövülmüş ceviz karıştırılır.
tepsi içine konulan pastabanın üzerine karışım iyice yayılır.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
ılındıktan sonra pudra şekeri serpilir.

kaynak:ufuk mutfakta

BUGÜN BÖYLE OLSUN.

2012-01-18T17:35:00.000+02:00

Bugün yemek tarifi yok sadece bir fotoğraf karesi var.çünkü bugün başka düşüncelerdeyim ben bilmem okudunuz mu sevgili ahu benim yarama tuz basan bir yazı paylaştı geçen günlerde ben oraya takıldım kaldım.neden yalnızız diye düşündüm, çoğumuzun arkadaşı yok kendi başına,olan arkadaşlarda uzakta!!!bende mi var bişeyler diye düşünürken çoğumuzun aynı durumda olduğunu gördüm ne olacak böyle bilinmez gelişen teknoloji ile beraber dahadamı yalnızlaşıyoruz bilinmez!!!

Bende orada yazılanlara katılıyorum o dileklerde bulanarak kafama göre benimle yalnızlığımı paylaşacak ah hadi sıkıldım koy kahveyi geliyorum diyebileceğim bir arkadaş istiyorum (evren bu söz sana gönderme idi.)

Bugün bu duygularda olduğumdan yemek blogu olmama rağmen tarif yok, hepimizin bildiği kıymalı karnıbahar karesini paylaşmak istedim,sadece...

SEBZELİ TAVUK ÇORBASI

2012-01-17T17:24:00.005+02:00

Haftanın bir günü çorba tarifi vermeye çalışıyorum çünkü her defasında dediğim gibi çorba benim için başlangıçtan çok başlı başına ana yemek gibidir.bu sebepten çeşit severim sıkılgan bir yapıya sahip olan ben aynı tatları sürekli yemekten hoşlanmam.

Aslında düşündüm de hayatım hep bir arayış içinde yeni kitaplar,yeni fimler,yeni tatlar,yeni hayatlar aramaktayım..

Son zamanlardaki beğenerek izlediğim SON dizisi herkesin türk tv lerinde alışık olmadığı bir tür.çok hoşuma gitti umarım sonuna kadar devam eder...

Elimdeki kitap yeni başladım umarım beğenerek okurum okuyanlar varmı aranızda??

Ah konumuz çorbaydı değil mi? konuyu değiştirmeyim çok beğenildi yapın yapın yiyin anacığım!!!

malzemeler

2 adet tavuk baget
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı mısır
2 diş sarımsak
5 bardak su
1 yemek kaşığı un(tepeleme)
sıvıyağ
1 bardak tavuk suyu
birkaç dal maydanoz
1 adet defne yaprağı
tuz
karabiber
1/2 limon

yapılışı

butlar tencere içine alınıp haşlanır.
çorba için bir tencereye sıvıyağ eklenir rendelenmiş sarımsaklar sotelenir içine doğranmış kırmızı biberler eklenir.
havuçlar soyulup rendelenir. tencereye eklenir.
un eklenir birkaç dakika kavrulur.
su ilave edilir.kaynamaya bırakılır.
kaynayan çorbaya mısır eklenir.
en son tuz,karabiber,limonsuyu,haşlanmış didiklenmiş tavuklar,tavuk suyu ilave edilip defne yaprağı eklenip kısık ateşte pişirilir.
5-10 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır.
içinden defne yaprağı çıkartılır.ince ince doğranmış maydanozlar ilave edilir.servis edilir.

Aslında içine tel yada arpa şehriye eklenebilirmiş, bir daha ki sefere o şekilde yapacağım aklınızda olsun sizinde.

Facebokta takip etmek için tık tık
Diğer çorba tarifleri için buraya

KIYMALI CONCHIGLIE RIGATE (MİNİ MİDYE)

2012-01-16T17:32:00.000+02:00

Hafta başı iyi haftalar olsun hepimize,kış gününde ne yapılır? evden dışarı çıkılmaz genelde, o kadar ki evde oturmaktan tembellik gelir, gitmek bilmez çoğu zaman,böyle zamanlarda bu makarnam kurtarıcım dır benim lezzetli basit ve doyurucu hadi akşam bunu yapalım yiyelim ne dersiniz...

malzemeler

yarım paket makarna
200 gr. kıyma
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
tuz
karabiber
maydanoz

yapılışı

soğan yemeklik doğranır,tavaya alınıp sıvıyağda rendelenmiş sarımsakla sotelenir.
kıyma eklenip kavrulur.
salça ilave edilip kavrulur.
baharatlar ilave edilir.
makarna bol tuzlu suda haşlanır.
makarna suyundan kıymalı sosa 1 kepçe alınır.
haşlanmış makarna süzülüp servis tabağında sos ile karıştırılır.
maydanoz ile servis edilir.

Şu anda da dışarıda lapa lapa kar yağıyor,evimin camından küçük bir kare paylaşmak istedim....

MAHLEPLİ SUSAM AROMALI PİŞİ VE SICACIK BİR FİLM

2012-01-14T12:51:00.000+02:00

Yeni bir haftasonu daha geldi ne çabuk geçiyor değil mi? günler yoksa sadece bana mı öyle geliyor? dışarıda kar yağıyor camdan dışarı bakıp sıcacık evimde kahvemi yudumlarken kelimeler dökülüyor klavyemden,çekmeköyü bilen bilir anadolu yakasının oturmak için en ideal semtlerinden biridir ve bizler her kış mutlak kar görürüz. Tutsun, tutmasın ormana yakın olduğumuzdan mıdır,yoksa yüksekte olduğundan mıdır çekmeköyün istanbul da kar görme şansını yakalarız!! arkadaşlarımla telefonda konuşurken kar yağıyor dediğim de ne karı dalga geçme diye cevap alırım:)çoğu zaman.

Haftasonu gelince ne isteriz güzel bir uyku,sıcak bir ev ve bol çeşitli hoş sohbetlerin yapılacağı bir kahvaltı masası işte bu tarifim sizlerin pazar sofranıza yakışacak tat ta,pufidik pufidik içine peynirinizi koyduğunuzda sıcacık çayınızın yanına yakışacak iyiki yapmışım diyebileceğiniz bir seçenek...

malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2,5-3 su bardağı un
mahlepli susam aromalı kabartma tozu
sıvıyağ (kızartmak için)

yapılışı

derin bir kap içine yumurta,süt,sıvıyağ alınıp karıştırılır.
azar azar un ve kabartma tozu eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yarım cm kalınlığında açılıp bir bardak ağzı yada yuvarlak bir kalıpla kesilir.
bol kızgın yağda kızartılıp servis tabağına alınır.

Dün gece bebeğimizi uyutup emanet ellere bıraktıktan sonra, sinemaya gidelim dedik, gülelim az bütçe ile çekilmiş ama son günlerde en çok izlenen filmi bide biz izleyelim dedik. Film sıcak, samimi, gittiğime pişman olmadan keyifle izlediğim bir film olmuş,gidip keyifle 2 saatinizi geçirebilirsiniz, ah birde içimde sürekli bebeğimi bırakmış olmanın vicdan azabı olmasaydı.......

KESTANELİ KAR YAĞDI KURABİYESİ

2012-01-13T09:30:00.001+02:00

Ah ne zamandır heves etmiştim halbuki,o içi hindistan cevizli dolgulu kurabiyelere yaparım dedim ne var hemencecikte atarım fırına, okulu tatil olan çankırı dan yola çıkan kuzenime akşam çayına yetişir,ama değişikte olsundu bir deneme yapılabilirdi değil mi? geçen gün markette görünce düşünmeden sepete attığım kentonun çikolatalı kestane sosu kullanılabilirdi daha güzel olabilir diye düşünüyordum, bütün planlar yapılmıştı,bebeğim aşıdan gelmiş mışıl mışıl uyutulmuştu....

mutfağa girilmiş tam malzemeler tezgah üzerinde karışmayı beklerken içerden bir ses!!! yok olamazdı daha yeni uyumuş bebeğim uyanmış olamazdı, ama ses giderek şiddetlenirken beni görünce sevinen miniğim pek mutlu olmuştu:) durum böyle olunca, mutfakta bana katıldı mecburen,hamur yoğurulup içleri oyulmaya başlanmışken oyun bozanlık etti ve daha fazla mutfakta vakit geçirmek istemediğinden ayrı kasede hazırladığım hindistan cevizi karışımı hamura karıştırırken

-aa aa bak kar yağdı!!!! diye oyalamaya çalışırken ortaya bu nefis kurabiyeler çıktı.

malzemeler

1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
50 gr. yumuşak margarin
1 su bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kenton çikolatalı kestane sosu (toz halde)
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
1 paket hindistan cevizi

üzeri için

eritilmiş çikolata

yapılışı

derin bir kap içinde yumurta,yumurta akı,margarin,sıvıyağ,pudra şekeri,çikolatalı kestane sosu,vanilin,hindistan karıştırılır.
karışıma azar azar un eklenir ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir.
yağlanmış tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
çikolata benmari usulu eritilir fırından çıkan kurabiyelerin üzeri süslenir.

not: fırından çıktığında yumuşacık sonrasında sertleşecek bir kurabiyeniz olacaktır

kestane severlerin bu kurabiyeleri denemelerini öneririm kestane tadını alacaklardır.

COLESLAW (BEYAZ LAHANA SALATASI)

2012-01-12T09:05:00.005+02:00

Akşam yemekte tavuk ızgara olcaktı,pirinç pilavı pişmişti,çorba ocakta fokurdamaktaydı sadece salata kalmıştı yeşillikler bakıyor beni bekliyorlardı kesilip tabakta soslanmak için, ama yok elim gitmiyordu bir türlü, içimden gelmiyordu, değişik bir şey olsaydı ama ne olsaydı? amerikan salatası yok yok hayır olmazdı, şimdi sebzelerin haşlanmasına vakit yoktu hemen doğransın, hemen olsun du!! ee ne olsaydı? evet evet beyaz lahanalar dile gelmiş beni doğra demişti sanki, gerisi kendiliğinden geldi.........

malzemeler

1/4 bir beyaz lahana
2 adet havuç
1 adet kuru soğan

sosu için

1 kase süzme yoğurt (normal yoğurtu süzgeçte kağıt havlu üzerinde bekletiyorum)
3 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 limon
1 yemek kaşığı sirke

yapılışı

beyaz lahanalar ince ince doğranır yıkanıp üzerine bol tuz dökülüp ovulur yıkanıp suları süzülür.
kuru soğan incecik piyazlık doğranır sulu bir kase içine alınıp bol tuz dökülüp ovulur bekletilir.
havuçlar yıkanıp soyulup rendelenir.
derin bir kap içine suları süzülen beyaz lahanalar,rendelenmiş havuçlar,suları süzülüp yıkanmış soğanlar güzelce karıştırılır.
sos malzemeleri ayrı bir kap içinde iyice karıştırılır
lahanalı karışımla sos karıştırılıp servis tabağına alınır.

ŞERBETLİ ISPANAKLI TATLI

2012-01-11T14:49:00.000+02:00

Ne zamandır aklımda olan bir tatlıydı bu kek değilde revani olsa nasıl olur dedim şöyle şerbeti aksa içinde cevizi olsa nasıl olurdu?ve sonuç gayet iyiydi herkesin çok beğendiği şık bir tatlı çıktı ortaya,fıstıklı diye kandırdıklarım bile oldu inandılar!!! desem yalan olmaz:)

Bu tarifimi yeşil mutfaktan özlemin 71. hafta porselen demlik çay saati etkinliğine gönderiyor kolaylıklar diliyorum.

malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi

şerbet için

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/2 limon

yapılışı

şerbet için su ve şeker tencere için alınıp kaynatılır,kaynadıktan sonra içine limon suyu eklenip 5-10 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
derin bir kap içine yumurta ve şeker alınıp krema kıvamına gelene dek çırpılır.
süt,sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir.
karışıma ıspanak püresi eklenir (ıspanak püresi için bir demet ıspanak yıkanıp haşlanır süzgeçte suları süzdürüldükten sonra robotta püre olacak biçimde çekilir.
un,irmik,kabartma tozu ve ceviz içi eklenip karıştırılır.
yağlanmış tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
soğumuş şerbet sıcak revaninin üstüne dökülür.

Sizde benim gibi yapın ve güzel iltifatları alın.yakın tarihte okutacağımız mevlüt için tatlı olarak bunu ikram etmeyi düşünüyoruz.sizler ne dersiniz olur mu?

PASTAHANE TADINDA TAHİNLİ ÇÖREK

2012-01-09T16:24:00.000+02:00

Sabah 6.30 da kalkıldı haftaya hoşgeldin denildi güne uyanma sevinci ile şükredildi.kahvaltı yapıldı,ev temizliği yapıldı,kahve yapılırken en sevdiğim fincanlardan biri kırıldı,peşinden kahve makinesi döküldü kahveler saçıldı vardır bir hayır denildi...nazar mı çıktı acaba diye düşünüldü...
çok uzun saatler geçmiş gibi geldi kalkalı,ve pc karşısına geçilip geçen hafta yapılan hepimizin çok sevdiği kapanın elinde kaldığı çöreklerin tarifi verilmeye başlandı...

Kelimelere dökülmez lezzeti o kadar ki pastahanede satılanlardan daha güzel olmuştu, dense yalan olmaz..tarif sevgili hünerli bayanlardan yapım aşamasında mayalandırma işlemini onunki kadar uzun tutmadım,ama gayet başarılı idi.

malzemeler

hamur için

1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tozşeker
1 adet yumurta
1 paket instant maya
4-5 su bardağı un

iç harç için

1,5 su bardağı tahin
7 çorba kaşığı tepeleme toz şeker

üstü için

1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı pekmez
susam

yapılışı

yoğurma kabına 3 su bardağı un,tuz,şeker,mayayı karıştırın.
ılık olan süt,sıvıyağ ve yumurta eklenip yoğurulmaya başlanır.
hamura azar azar un eklenerek ele yapışmayan hamur elde edilir.
üstü örtülüp 15-20 dakika dinlendirilir.
iç harç içi tahin ve şeker karıştırılır.
dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde paçalar kopartılıp pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
üstüne tahinli harçtan sürülüp rulo sarılır.
bütün hamurlara aynı işlem uygulanır.
işlem bittikten sonra ilk yapılan hamurlardan alınıp 50-60cm olacak şekilde uzatılır.
kendi etrafında gevşek şekilde yuvarlak rulo haline getirin.
yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin.
üst için yoğurt ve pekmez karıştırılıp hamurların üzerine sürülüp susam serpilir.
190 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

not:ben biraz fazla sürmüşüm üstüne karışımı daha az sürseniz daha açık renkli olur bilginize.

BİR PAZAR GÜNÜ

2012-01-08T16:28:00.001+02:00

Her zamanki pazarlardan biri daha hava soğuk, gökyüzü gri,yağan yağmuru izlerken yeni silinen camlara hayıflanıyorum...
erkenden kalkıldı kuzumla oynandı, kahvaltı sofrası hazırlandı,kahveler içildi ve zaman aktı aktı...

.
Bir kitap daha biten kitapların arasına karıştı,yerine ne okunmalı diye düşünüldü...

Pazar soframız için milföy hamuru önce fırında pişirildi üzerine kaşar ve sucuk eklenip kaşarların erimesi beklenildi,patates kızartması ve kaşarlı kekikli menemenin yanında yerini aldı...

KİVİ REÇELİ

2012-01-06T15:19:00.000+02:00

Kivi bana çocukluğumu hatırlatır,o zamanlar tabi bu kadar sık bulunmazdı tezgahlarda ilkokulda beslenme çantasında meyve olunca listede bir arkadaşım o zamanlar ne olduğunu anlamakta güçlük çektiğim meyvenin tepesini keser kaşıkla içini yerdi değişikti o zaman anlamak nasıldı bu ve neden böyle yeniyordu..belkide bundandır kiviyi kaşıkla yemeyi sevmemin nedeni...
çok bol artık bulmak çok ta kolay eskiden tane ile satılırken artık kilo hesabı satılır oldu.bende de pazarda alınmış o kadar çok kivi vardı ki ne yapmalı, nasıl tüketmeli diye düşünürken karşıma severek takip ettiğim muhteremle afiyetleden reçel çıktı tabi çok sevindim başladım yapmaya hoşuma da gitti hiç fena olmadı dedim:)
Bu arada ufak çaplıda bir araştırma yaptım çok faydalı bu kivi neler derseniz

grip ve nezlede yararlıdır.
bağışıklık sistemini destekler.
kivide yer alan antimutajenik maddeler kanser önleyici özelliktedir.
nefes açıcı etkisi sebebi ile öksürük ve astım sorunları için yararlıdır.
kılcal damar yapısını kuvvetlendirir.
kandaki yağ düzeyini düşürür,kan basıncını düzenler
kan sulandırıcı etkisiyle kalp ve damar sağlığı için yararlıdır.
lif bakımından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır.
bir adet kivi günlük c vitamini gereksinimini kolaylıkla karşılar turunçgillerden 4-5 kat daha fazla c vitamini içerir.mineraller bakımından da zengindir.
günde 2 tane kivi tüketmenin iyi kolestrol seviyesini artırdığı kötü kolestrol seviyesini azalttığı son yapılan araştırmalarda tespit edilmiştir.

işte böyle uzayıp gidiyor faydaları bol bol tüketmek gerek.

Reçel yaz kış kahvaltılarda yerini alıyor bu sebeptendir son yıllarda çeşit çok arttı.bende kivi reçeli ilk defa denedim umarım sizler de yapıp benim gibi beğenirsiniz.

malzemeler

9-10 adet kivi
4-5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu

yapılış

kivilerin kabukları soyulup yarım ay şeklinde doğranıp tencereye alınır.
üzerine toz şeker,su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır
ara ara karıştırılır.
koyulaşmaya başlayınca limon sıkılır
5-10 dakika daha kadar kaynatılıp altı kapatılır.

Not:tencerenin kapağını kapatmadan pişiriniz yoksa taşıyor ve temizlemesi çok zor oluyor.

orjinal tarifte olduğu gibi sıvı vanilya yada karanfil ekleyebilirsiniz.

SAĞLIKLI RENDE SEBZE ÇORBASI

2012-01-05T11:46:00.000+02:00

İşte sizlere güzelmi güzel,besleyicimi besleyici sağlıklımı sağlıklı bir çorba tarifi anlatamam size Nasıl güzel bir çorba!! dün akşam yapıldı bizim evimizde bu soğuk havada çok ta iyi geldi,seve seve içtik diyerek tarifime geçiyorum

malzemeler

1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
50 gr. margarin
2 yemek kaşığı salça
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kereviz
bir parça beyaz lahana
6-7bardak su
tuz
karabiber
pulbiber

yapılışı

çorba yapılacak tencereye margarin alınıp eritilir.
yemeklik doğranmış soğan,rendelenmiş sarımsak eklenip kavrulur.
kavrulan soğanlara salça ilave edilip birkaç dakika daha kadar kavrulur
üzerine su eklenip rendelenmiş havuç,patates,kereviz,ince ince doğranmış beyaz lahana eklenip kaynamaya bırakılır.
sebzeler piştikten sonra tuz ve baharatlar eklenip altı kapatılır.

Diğer çorba tarifleri için buraya

facebokkta takip etmek için buraya tıktık

MİMLE DEVAM

2012-01-04T21:46:00.000+02:00

2011 in so günlerinde mimlendim sevgili yemekdunyam tarafından geç kaldığım için kendisinden özürdileyerek başlıyorum mimizin konusu karşınızdakini mutlu etmek için yapacağınız 10 şey aslında birazda üzerine düşünmem gerekti çünkü bana biraz zor geldi açıkçası düşündüm düşündüm bulmaya çalıştım.Ben karşımdakini mutlu etmek için

karşımdaki kim olursa olsun fikirlerine saygı göstermeye çalışırım.
kırmamaya çalışırım insanları insanları üzmek en son yapmak istediğim birşeydir çünkü.
beğendiğim şeyleri söylemekten çekinmem karşımdaki hakkında.
seviyorum demek zor değildir benim için herşeye herkese her an diyebilirim çünkü saklandıkça özel birşey olduğuna inanmıyorum.
yardım etmek yapabilceklerim arasındadır.
yakını olduğumu derdine ortak olacağımı bilmesini sağlarım.
karşımdakini gerçek anlamda dinlerim.
program yapmak sevgileyle,kardeşle,kuzenlerle,arkadaşlarla hiç fark etmez mutlu olsunlar keyifli zaman geçirelim yeter:)
özel günleri unutmam ve değişik hediyeler vermeyi severim.
ve son olarak en önemlisi benim mutlu olmam çünkü ben ne kadar mutlu olursam karşımdakini o kadar mutlu edebilirim:) değil mi ama?

mime cevap vermeye geç kaldığım için ancak mime cevap vermemiş arkadaşlarıma gönderiyorum kim isterse cevaplayabilir

yemekdunyama teşekkür ediyorum.

TERBİYELİ SEBZELİ ET HAŞLAMA

2012-01-04T14:28:00.001+02:00

İçimde bir umut heves istek var ama nedeni yok gene.yeni yılda kaynaklanıyor belkide.bütün gazeteleri okuyasım,bloglarda dolaşasım,elimdeki kitaplarımı bitiresim evimi pırıl pırıl yapasım kendimi süsleyip püsleyesim var:)bitmek bilmeyen istekler var anlayacağınız, salonuma tasarladığım minderleri dikesim, duvara tablo yapasım var.umarım hepsini yapacak enerjim de olur...

Yemeğime geçecek olursam eğer severek yedik et sevmeme rağmen benim de çok hoşuma gitti.

geçelim tarifimize

malzemeler

500 gr. kuşbaşı doğramış dana eti
2 adet patates
2 adet havuç
2 defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
birkaç dal ince doğranmış maydanoz
su

terbiyesi için

1 limon suyu
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
su

yapılışı

etler bir tencereye alınıp üzerine geçecek kadar su konup bir taşım kaynatılır.
köpüğü çıkıp siyah bir su bırakacaktır, bu suyu döküp etler yıkanıp tekrar üzerine kadar çıkacak kadar su konulup tekrar pişmeye bırakılır.
o sırada üzerine rendelenmiş sarımsak,defne yaprağı ve karabiberi eklenir.
pişerken üzerine çıkan köpükleri alınır.
patates ve havuç soyulup doğrandıktan sonra etlerin pişmesine 5 dakika kala önce havuç ardından patates eklenir.
terbiyesi için bir kase içinde limon suyu,yumurta sarısı,unu alıp üzerine biraz soğuk su eklenip çırpılır.
et ve sebzeler piştikten sonra terbiyeyi haşlama suyu ile ılıtırak tencereye yavaş yavaş eklenir.
tuzu ve ince kıyılmış maydanoz eklenip birkaç dakika daha kısık ateşte pişirilir.

diğer et yemekleri için buraya

ELMALI KEK

2012-01-03T16:10:00.001+02:00

2012 nin ilk yazısı ile merhabalar herkese,umarım yeni yılda herkes istediği düşlediği hayatı yaşar,biz hasta başladık 2012 yılına bebeğim ilk nezlesini yaşıyor şu aralar umarım en yakın zamanda atlatırız,üzüntüm büyük gene anlatılmaz duygular içindeyim.
lafı fazla uzatmadan yılın ilk tarifi en sevdiğim şey kek olsun istedim biz çok beğendik afiyetle yedik sadece böyle güzel bir kekin fotoğrafı bu olmamalıydı diye üzüldüm çünkü fotoğraf akşam çekildi makinemi hala çözemedim inşallah 2012 yılında fotoğraf makinemi iyice öğrenmiş olurum.

Bugün benim ilk bebeğim biricik kız kardeşim asumun canımın doğum günü iyiki doğmuş benim canım kardeşim,seni çok seviyorum asum.

tarifimize geçelim mi?

malzemeler

4 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
2,5-3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 elma
pudra şekeri

yapılışı

derin bir kap içine yumurta ve tozşeker alınıp mikserle krema kıvamına gelen dek çırpılır.
sırası ile,sıvıyağ,yoğurt,un kabartma tozu,vanilya,tarçın,ceviz ilave edilip çırpılır.
yağlanmış kek kalıbına hamur dökülüp üzerine soyulmuş ince dilimlere ayrılmış elmalar dizilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika ,dakika bitince ayar 150 dereceye düşürülüp 15-20 dakika kadar pişirilir.
fırından çıkan kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.

2011 BİTERKEN...

2011-12-31T18:47:00.000+02:00

2011 bitip yeni yılı karşılayacağımız saate az kalmışken şöyle bir geçmişi biten yılımı sorguladım,2011 benim için değişik duygularda geçti, hayatımda yaşadığım en büyük acıyı yaşattı Babamı kaybettim kendimi yapayalnız hissettim,bebeğimin dedesini hiç göremeyecek olmasına kahroldum,belki biraz isyan ettim, biraz depresyona girdim hayata dair korkularım arttı,insanın babası olmayınca arkasında ki o koca gücü,sanki yaslandığı o koca dağı kaybediyormuş,kimsesiz kalıyormuş...bunu öğretti..

Yılın ilk yarısı kötü,üzücü biraz isyanla geçti,sonrası ise tam bir mutluluk mucize ne desem de içimdeki duyguları tarif etsem bilemedim!!! allaha şükretmekle geçti bana anne olmayı nasip ettiği için şükrettim sevindim güldüm ağladım, bilmem ki nasıl anlatsam..??

blogumu çok sevdim eskisinden çok sevdim..evimi çok sevdim..sevgilimi çok sevdim..aşkımı oğlumu ibrahim kuzeyimi çok sevdim..ailemi çok sevdim..bunun dışında

incir reçelini çok sevdim..
aykut oğut okumayı çok sevdim..
kitaplarımı çok sevdim..
saba tümerle gülmeyi çok sevdim...
arkadaşlarımı çok sevdim..
gs-bjk galibiyetlerini çok sevdim...
kestane yemeyi çok sevdim...
bakır rengi saçlarımı çok sevdim..
bol köpüklü kahvemi içmeyi çok sevdim..
örgülerimi çok sevdim..
her gün yaptığım yeni planlarımı çok sevdim..
evin dağılmasını ama eşyaların benim küçük bebeğime ait olmasını çok sevdim...
30 yaşıma kadar incecik olan bedenimin balık etli kıvamına dönmesini,özellikle bunun sebebini çok sevdim....
videodaki klibi çok sevdim...

2012 den en başta sağlık,huzur,mutluluk,kazançlı günler istiyorum...ülkem için şehitsiz,depremsiz,kötü habersiz günler diliyorum barış istiyorum ve bol bol sevgi diliyorum insanlığa sevelim herkesi, her şeyi sebepsiz sadece sevelim...

BİR DEĞİŞİK HUMUS

2011-12-30T15:51:00.000+02:00

Hayatımda ilk defa humus yaptım hatta tattım desem yalan olmaz,tattıysam da hatırlamıyorum ne yazık ki,malum yarın yılbaşı çoğu evde sevdikler bir araya gelecek güzel sofralar kurulacak çeşit çeşit yemekler yapılacak,bizim için sıradan bir akşamdan bir farkı olmayacak ama kendisine değişik bir şeyler arayanlar için humus yapmak istedim, evet evet yanlış duymadınız bu lezzet sadece sizler için yapıldı deneme yapmak istedim, blog adıma uygun olması açısından yapımı çok kolay beni tek uğraştıran nohut kabuklarının soyulması oldu ama benim gibi takmazsanız soymayabilirsiniz sizler,daha önce neden yapmadım diye hayıflandım kendi kendime bundan sonra sık sık yaparım.uyuyan bebeğim uyanmadan tarifimi verip gideyim ben:)
işte yapılışı

malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
1/2 portakal suyu
tuz
1 çay kaşığı köri
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pulbiber

yapılışı

haşlanmış nohutların kabukları soyulup robotta püre haline getirilir.
ayrı bir kap içinde tahin,rendelenmiş sarımsak,sıvıyağ,limon ve portakal suyu,köri,pulbiber,tuz güzelce karıştırılır.
nohutlarla sos karışım bir güzel karıştırılıp servis tabağına alınır.

NOHUTLU BULGUR KÖFTESİ

2011-12-29T14:34:00.001+02:00

Bugün sizlere yılbaşı akşam masanızda olabilecek bir aperatif sunmak istedim biz yedik beğendik yapımı kolay lezzeti tam şık bir sunum olabilir denemek isteyenler için işte yapılışı

malzemeler

2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
birkaç dal maydanoz
2-3 yemek kaşığı galete unu
sıvvıyağ (kızartmak için)

yapılışı

derin bir kap içine bulgur alınıp üzerine kaynar su eklenip üzeri kapatılıp demlenmeye bırakılır.
şişen bulgurlara,rendelenmiş patatesler,robotta çekilmiş nohutlar,galete unu, baharatlar,ince doğranmış maydanoz ilave edilip yoğurulur.
yassı şekil verilip yağ koyduğumuz teflon tavada önlü arkalı kızartılır.
yeşilliklerle servis edilir.

kaynak:oktay usta

facebookta takip etmek için buraya

YAZDAN KALMA KLASİK BİR AKŞAM YEMEĞİ

2011-12-27T15:59:00.000+02:00

İşte klasik bir akşam yemeği dün akşam soframızda yerini aldı severek yedik derin dondurucu nimetlerine başladım:) genelde içine et koymam ama bu sefer değişiklik yapıp kavurma et koydum,etsiz tarife bakmak isterseniz tık tık

PORTAKAL SULU ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

2011-12-26T15:22:00.000+02:00

Haftaya yeni hafif bir tarifle başlamak istedim.çoğu insan tarafından pek sevilmesede ben severim bir zamanlar sebze yemeyerek ne kadar kötü yapmışım şimdi anlıyorum şu anda da daha çok sebze yemeklerini tercih ediyorum.cumartesi günü semt pazarından alındı yapıldı ve de güzelce yenildi işte klasik bir kereviz tarifi.

malzemeler

1 kilogram kereviz
1 adet büyük boy kurusoğan
1 adet büyük boy havuç
1 adet patates
1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı toz şeker

yapılışı

kerevizler soyulup doğranır su dolu bir kabın içine alınıp üzerine limon sıkılır (kararmaması için)
soğan halka halka doğranır tencerenin altına dizilir
üzerine yıkanıp,soyulmuş doğranmış havuçlar eklenir.
havuçlardan sonra kerevizler ilave edilir.
en son soyulup doğranmış patatesler ve yıkanıp doğranmış kereviz yaprakları eklenip sırası ile zeytinyağ,su,portakal suyu,tuz,tozşeker eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
piştikten sonra altı kapatılıp dinlendirilir,buzdolabına alınır soğuk servis edilir.

AŞURE

2011-12-24T15:37:00.000+02:00

Aşure çok severim çok özel günlerdir aşurenin yapıldığı günler bizim evimizde,evlendiğimden beri ben daha hiç yapmadım aşuremizi annem yaptı her sene olduğu gibi tarif onun gayet güzeldi tadı ellerine sağlık anneciğimin:)

İşte aşuremiz

malzemeler

yarım kilogram buğday (aşurelik)
1 büyük kase haşlanmış nohut
1 büyük kase haşlanmış kurufasulye
1 su bardağı pirinç
1 adet ayva
1 adet elma
1 adet portakal suyu
1 su bardağı sarı kuru üzüm
1 su kuru kayısı
2 kilogram toz şeker
4,5 litre kaynamış su

üzeri için

fındık
fıstık
ceviz
hindistan cevizi
kuru incir
nar
tarçın

yapılışı

akşamdan buğday bir tencereye alınıp üzerine çıkana kadar su konulup kaynatılır,altı kapatılıp sabaha bırakılır.
iki ayrı tencere nohut ve kuru fasulye haşlanır.
sabah kaynamış su buğdayların üzerine ilave edilip kaynamaya bırakılır.
sonra sırası ile pirinç,nohut,kurufasulye eklenir pişirilir
pirinçler atıldıktan yarım saat kadar sonra kayısı,elma,ayva doğranır,portakal suyu ile aşureye eklenir.1 saate yakın kaynadıktan sonra şekeri ilave edilir (damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.)
toz şeker eklenip yarım saat kaynadıktan sonra altı kapatılır.dinlendirilir.
15-20 dakika kadar sonra servis kaselerine alınıp üzeri fındık,ceviz,hindistan cevizi,tarçın,nar,kuru incir ile süslenir.(süsleme isteğe arzuya göre değişir)

not:

eğer aşurenizin kıvamı sulu olursa nişastayı ayrı bir kapta biraz su ile açıp aşurenize ekleyebilirsiniz.
damak zevkinize göre tozşekeri ekleyebilirsiniz.

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!

2011-12-23T18:33:00.000+02:00

Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

NOHUTLU BULGUR PİLAVI

2011-12-23T13:21:00.001+02:00

Uzun saatler oturulmuş camdan dışarı izlenmiş, tv kanallarına bakılmış,eldeki elişi bere bitirilmeye çalışılmış, zaman akşam yemek saatine yaklaşmış ama yenecek tek bir tencere yemek yapılmamıştır,ne yapmalıdır nasıl kalkmalıdır da yemek yapmalıdır ah o koltuktan kalkılsa bir herşey yapılacaktır bir çırpıda, ama kalkacak istek yoktur,kalkmasam ne olur? yemek olmasa ne olur ki diye diye kalkılıp mutfağa girilmiş ve iki tencere yemek yapılmıştır,
sevgili bulgur sevmez ama ben genede diretirim yenecek çok yararlı diye,akşam da öyle çıktı mutfağımdan pilavım severek yedik yanında yoğurtla hadi mutfağa girelim ve bu akşam bulgur pilavı pişirelim ne dersiniz?

malzemeler

1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
50.gram margarin
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
2,5 su bardağı su

yapılışı

margarin tencere içine alınıp eritilir
üzerine salça eklenip kavrulur.
üzerine yıkanmış bulgurlar eklenip birkaç dakika kadar kavrulur.
kavrulan bulgurlara su,tuz,nane ve nohutlar eklenip kapağı kapatılır.
suyunu çektikten sonra altı kapatılıp dinlendirilir,servis edilir.

SUSAM ÇÖREK OTLU MANTOLU MISIR UNLU KEK

2011-12-22T11:40:00.000+02:00

Geçen yazımda bahsetmiştim yeni hobiler edinmeye çalışıyorum diye,işte bu kısa sürede bir atkı tarzı fular ördüm tesadüfler eseri tanıştığım dantela iple güzel bir atkım oldu,şimdi sırada başka plan ve projeler var,boş oturmak birşey yapmamak beni sıkıyor ve ne yapacağımı bilemiyorum bu sebeptendir sürekli şunu yapayım bunu yapayım modundayım:) ama bir yandan da iyi oluyor hem güzel hobiler ediniyorum.yakın zaman da sizlerle de paylaşacağım inşallah tabi başarabilirsem..

Bu sabah erkenden kalkınca kendimi mutfağa attım kolay pratik bir o kadar da lezzetli ne hazırlayabilirim kahvaltıya dedim ve başladım yapmaya işte böyle çıktı bu kek sabah kahvaltısında çayımızın yanında eşlik etti bize.

Bu tarifi "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan anneminkiziyim a gönderiyorum.

malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 kahve fincanı mısır unu
4 kahve fincanı beyaz un
birkaç dal ince doğranmış dereotu
birkaç dal ince doğranmış maydanoz
beyaz peynir (gramı isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu
susam-çörek otu

yapılışı

derin bir kap içine yumurtalar kırılıp tuz ile güzelce çırpılır.
sıvıyağ eklenir çırpmaya devam edilir.sırası ile dereotu,maydanoz,peynir eklenip karıştırılır.
mısır unu,beyaz un,kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
yağlanan baton kek kalıbı susam ve çörek otu ile kaplanır,üzerine hamur dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

ISPANAKLI AY ÇÖREĞİ

2011-12-20T12:34:00.000+02:00

Ne zamandır bu kadar ara vermemiştim ama ancak kendime geldim tam anlamı ile ah bu hastalık ne zor bir şey allah kimseye vermesin,evde oturunca insan akşam nasıl oluyor anlamıyor ama çoğu zaman da ah şunu da yapsam bunu da yapsam iyi olmazmı diye düşünüyorum çoğu zaman bu sebeple hobi bloglarında geziniyorum bol bol,bana güzel bloglar önerebilirseniz sevinirim:) dikiş,dekorasyon,örgü yeni hobilerim mutfaktan sonra,
mutfaktan bu sefer bu çörekler çıktı,yumuşacık nefis bir lezzet deneyin diyorum her zaman ki gibi ve tarife geçiyorum

malzemeler

1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ

iç harç için

1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
tuz
karabiber
sıvıyağ

üzeri için

yumurta sarısı
haşhaş

yapılışı

yoğurma kabına un ve maya alınıp ortası havuz şeklinde açılıp ortasına süt,sıvıyağ yumurta akı,tuz eklenip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
mayalanması beklenmeden önce 3 e ayırıp sonrada her bir hamur 5 e ayırılır.
her bir hamur pasta tabağı büyüklüğünde açılıp her birinin üzerine tereyağ sürülüp açılan hamurlardan üst üste 5 tanesi koyulup en üste tereyağ sürülür.
bu şekilde hazırlanan hamurlar buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
iç harç için ıspanaklar yıkanıp doğranır.
tavada yemeklik doğranmış soğan, sıvıyağ ile kavrulup,ıspanaklar eklenir 5 dakika kadar sotelenir baharatlar eklenip karıştırılıp altı kapatılır soğumaya bırakılır.
dinlenen hamur unlu bir zeminde açılır,bıçakla 8 parçaya kesilir.
iç harçtan kalın kısma koyulup sigara böreği sarar gibi sarılır.
her iki ucundan bükülerek ay şekli verilir.diğer hamurlarada aynı işlem uygulanır
üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

tarif sofra dergisinden.

GECİKEN MİM

2011-12-17T11:44:00.000+02:00

Gerçeken de çok geciken bir mim cevabı olacak ama ancak yeni kendime gelebildim sevgili pasta köşesi beni mimlemişti hakkındaki 7 gerçek e konu böyle zor oluna ezbere yazamazdım düşünmem gerekirdi uzun uzun:)işte düşündüm taşındım ve kendime geldikten sonra hemen yazmaya koyuldum.

1-Hayatta en önemli kelimem sev, sev hep sevdir karşılıksız, beklentisiz sadece sevmek:) o kadar ki sevgi pıtırcığı diye dalga geçilirim:)

2-Hayatımda aptal insanlara tahammülüm yoktur yani bende hata sadece bir kere yapılır ikincisi tekrar edilirse neden kafalar çalıştırılmıyor diye sinirlenirim ama kimsenin hayatına müdehale etmem çünkü ancak insanların hatalarıyla olgunlaşacağına inanırım.

3-Kolay kolay söylenmem sabırlıyımdır her konuda ama bir yere kadar son raddeye geldiğimde konu konum ne olursa olsun durduramaz kimse beni,bu sebepten çoktur çantamı alıp terk edişim çoğu yeri.

4-İtiraf ediyorum heveslenip yaparım dediğim ama yapamayışım da çoktur çoğu şeyi, bu huyumu sevmiyorum benden gideceği günü bekliyorum hevesle:)

5-Eskiden böyle değildim ama artık sulu gözlü oldum herşeye gözlerim dolar izlediğim belgesele,çizgi filme bile ağlayabilirim.

6-Güçlü bir karakterim vardır kolay kolay durduramaz hiç birşey beni bu sebepten bir çok insana hayretler içinde bakakalırım ufacık şeylerde yıkıldığında...

7-Hayallerim,isteklerim,beklentilerim bitmez durmaksızın evrene mesajlar gönderirim:)

Çokta zor olmadı hatta liste uzayıp gidebilirdi:)mimi için teşekkür ediyorum pasta köşesine, mime cevap vermek isteyen herkes mimlenmiştir.

BOL ÇİKOLATALI TRUF

2011-12-15T16:21:00.001+02:00

Kaç gündür sesim soluğum çıkmıyor, çünkü hastayım ancak yeni yeni kendime gelebildim, ah şu rüzgar benim hassas bünyemi mahvediyor,yaz kış fark etmez vücudum rüzgara dayanmıyor hemen hasta oluyorum,bu sefer biraz daha ağır geçirdim çünkü çocuk sahibi olmak başlı başına sorumluluk gerektiriyor hasta olduğun zaman kendine mi bakacaksın,senin eline bakan bir çocuk var onunla mı ilgileneceksin, zormuş vesselam anne olmak ne öğretti bana derseniz hasta olmamalısın,kendine dikkat edeceksin...

İşte bugün kendime gelmişken bu çıktı mutfağımdan,fotoğraf içime sinmedi ama tadanlar tadını beğenince paylaşmadan edemedim kusura bakmayın fotoğraf için.

hadi bakalım yapılışına.

malzemeler

1 paket kek (ben evde kalan keklerden kullandım)
1/2 çay bardağı süt
1 paket çikolata
1 çay bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı kakao

yapılışı

kek rondoda un haline getirilir.
çikolata benmari usulu eritilir.
derin bir kap içine kek,erimiş çikolata,kakao,süt güzelce karıştırılır.
karışıma damla çikolata eklenip elde yuvarlak şekil verilir.servis tabağına alınır.
buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edilir.

çikolatalı topları hindistan cevizi,renkli şekerler,toz fıstık,fındığa bulanabilir.ben acele acele yaptığımdan yapamadım ama gayet şık bir sunum olur.

HAFTASONU KARESİ

2011-12-10T15:15:00.000+02:00

Hafta sonu geldi dilimde videodaki şarkı önümde bu kare bu hali seviyorum,okumayı, kahvemi yudumlamayı,yapılacaklar listesi hazırlamayı,bugün böyle günümdeyim MUTLUYUM!!!

Mutfak tezgahında akşam ızgara olacak levreklerim yanında can yoldaşı yeşillikler ve içimde tarif edilemez mutluluk...

Allahım sana teşekkür ediyorum bana verdiklerin için...

KREMALI SEBZELİ KÖRİLİ TAVUK

2011-12-09T14:22:00.000+02:00

Büyük bir sevinçle mutfağa girdim çok kısa sürede yapılabilecek bir tatlı yapmak istedim,büyük bir hevesle başladım yapmaya en sevdiğim bardaklarımı çıkardım bir güzel tatlımı servis etmek için kullandım süsledim tam kenara koyarken hop o da ne düştü kırıldı büyük bir şokla bakakaldım.servis bardaklarımın gittiğinemi tatlımamı üzüleyim bilemedim,bir güzel temizledim sağlık olsun dedim ne yapalım kısmet değilmiş diyerek akşam yemeğimi yapmaya koyuldum
işte bu duygularla çıktı yemeğim ortaya

hadi geçelim yapım aşamasına

malzemeler

2 adet göğüs
1/2 kavanoz garnitür
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1/2 paket krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı köri
2 yemek kaşığı sıvıyağ
maydanoz

yapılışı

tavuklar jülyen doğranır derin bir tavada sıvıyağla beraber renkleri dönene kadar sotelenir rendelenmiş sarımsaklar eklenir.
pişen tavuklara küçük doğranmış kırmızı biber ve garnitür eklenip karıştırılır.
birkaç dakika daha karıştırıldıktan sonra krema,tuz,köri eklenip karıştırılarak kısık ateşte kremasını çekene kadar pişirilir.
maydanoz ile servis edilir.

öneri:aynen bu şekilde hazırladığınız yemeğinizi makarna ile de karıştırıp servis edebilirsiniz.

BİR KIŞ YEMEĞİ

2011-12-08T16:54:00.001+02:00

Bugün yeni tarifim yok sadece bir kare paylaşmak istedim sizlerle dün akşamki yemeğimizi,.severek yediğimiz nedense sadece kış olduğu zaman yapmayı akıl ettiğim lokum gibi ağızda dağılan nohut yemeği..
Bize yanında sade pirinç pilavı ve ev yapımı turşu eşlik etti.

Daha önce pişirdiğim nohut yemeği için tık tık.

DEDEMİN İNSANLARI VE BİR DEĞİŞİK MERCİMEK ÇORBASI

2011-12-07T12:59:00.000+02:00

Hava tekrar soğudu istanbulda e malum artık kış geldi aralık ayındayız yılbaşı yaklaşıyor yeni bir yıl yeni mutluluklar ,umutlar,hayaller,en çok aralık ayının o cıvıltılı halini seviyorum vitrinler ışıl ışıl her yer kırmızı rengarenk içimde anlatılmaz mutluluklar değişik duygular:) bebeğim 5. ayını bitirdi artık bende yavaş yavaş eski sosyal yaşantıma dönmeye çalışıyorum bu ne demek oluyor özetlemem gerekirse bol bol kitap okumak, beğendiğim gerçekten izlemek istediğim sinema filmlerine gidebilmek, spor yapabilmek,dışarıya çıkabilmek bebeğimle...

İşte böyle, sinema sezonumuzu açtık böylece geçen akşam bebeğimi uyutup emin ellere anneme emanet ettikten sonra görmek istediğim dedemin insanlarına gidebildim ah o ne güzel bir filmdir öyle, tartışılmasız, ne kadar güzel anlatmış çağan ırmak gene bir şeyleri, tek kelime ile bayıldım,filmi boğazınıza oturan bir düğümle izliyorsunuz yüreğim hissetti ve gene insanın insana yaptığı zulüm dokundu içime,fazla söze gerek yok gidin bu filmi izleyin lütfen.

Çorba tarifime gelirse eğer dün akşam acelece yapılmış değişik olsun diye içine farklı şeyler koyulmuş bir düdüklü çorbasıdır kendileri hadi bakalım mı hangi aşamalardan geçmiş.

malzemeler

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 adet knorr tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı pulbiber

yapılışı

düdüklü tencerenin içine yıkanmış mercimek,soyulmuş birkaç parçaya ayrılmış havuç ve diğer malzemeler eklenip kapağı kapatılır.
kaynamaya başladıktan sonra düdük indirilir,bu vaziyette kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir.
altı kapatılıp havası çıktıktan sonra,çorba blendırdan geçirilir,servis edilir.

Diğer çorba tarifleri için tık tık

Benim düdüklü tencerem eski klasik modelden olduğu için kendime göre tarif verdim sizler kendinize göre ayarlarsınız.

DAMLA SAKIZLI KÜÇÜK İKRAMLIKLAR

2011-12-05T13:26:00.001+02:00

İyi haftalar olsun hepimize bu tatlı güzel bir haftaya başlamak için bizlere vesile olsun.sizlerde benim gibi damla sakızı tadını seviyorsanız bu lezzeti yapmaktan kendinizi alıkoymayın ben bu lezzeti,

"çay,kahve bahane" etkinliği için yeşil mutfak Özleme gönderiyor kolaylıklar diliyorum.

malzemeler

1 kutu krema
3 su bardağı hindistan cevizi
1 paket damla sakızlı muhallebi (toz halde kullanılacak)
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt tozu
renkli pasta süsü şekeri

yapılışı

derin bir kap içine renkli pasta süsü şekeri hariç bütün malzemeler yoğurulur.
yuvarlak şekiller verilip ayrı bir derin kap içine alınan pasta süslerine bulanıp servis tabağına alınır.
buzdolabında 3 -4 saat dinlendirdikten sonra servis edilir.

PAZI ÇORBASI

2011-12-02T15:51:00.000+02:00

Bu haftanın son iş gününde bir çorba tarifi vereyim istedim,Pazı çorbası çocukluğumu hatırlatır hep bana en sevdiğim çorbaydı ne değişikti o zamanlar benim için,tadı ne kadar güzeldi koridordaki sobanın arkasında oturur mutfakta yemek yapan annemi izlerdim,ne kadar güzeldi o günlerimiz, şimdi evlerimiz doğalgazlı kaloriferli hayat bizlere eski zamanlara göre daha kolay, her şey elimizin altında ama sanki eksiklik var bir şeyler eksik eskisi gibi mutlu değiliz insan oğlu olarak,özlem mi desem geçen yılların nasıl geçtiğini anlayamama bilmiyorum bu sebepten çorbayı her içişimde o günler gelir aklıma...

Bu çorbayı daha önce kimsede görmedim yöresini tam olarak bilememekle beraber çok severek yenildiğini belirtmem gerekir. hadi geçelim mi tarifimize.

malzemeler

1 kilo pazı
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
1 kase yoğurt
6-7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı nane

yapılışı

pazıların kökleri ince ince doğranır.tencereye alınıp üzerine su eklenip kaynatılır
15 dakika kadar kaynadıktan sonra içine bulgurlar eklenir.
ayrı bir kapta yemeklik doğranmış soğan kavrulur,salçası eklenip kavurma işlemine devam edilir,nane,pulbiber,tuz ilave edilip karıştırılır.
kaynayan çorbaya soğanlı karışım katılıp karıştırılır.
tencerenin altı kapatılır.10 15- dakika kadar soğutulur.
yoğurt çırpılıp karıştıra karıştıra çorbaya ilave edilir,servis edilir.

diğer çorba tariflerim için buraya

TON BALIKLI PENNE RİGATE

2011-12-01T09:00:00.000+02:00

Makarna makarna makarna.. çok sevilir bizim evde ama makarnayı gerçek anlamda keşfettiğim zamandan beri başlı başına ana yemek olarak yer olduk,geçen gün çok sevdiğim arkadaşım emine:) akşama yaptığı makarnayı anlattı bak sende yap güzel oluyor dedi bende dün akşam denedim ve de çok beğendim tabi bir iki değişiklik yaparak kendisine bana ilham verdiği için çook çok teşekkür ederim:)

kahvaltı gününden geç gelince evde de yemek olmayınca ne yapmalı ne yapmalı hemen pişmeli ama aynı zamanda da lezzetli olarak akşama kadar evde olmadığım açığı kapatmalı diye düşünürken emine nin sözleri kulaklarımda çınladı, yapıldı, yenildi ve çok beğenildi:)

hadi bakalım yapılışına
malzemeler

1/2 paket penne rigate
2 adet közlenmiş kırmızı biber
3 yemek kaşığı mısır
1 kutu ton balığı
bir kaç dal maydanoz
tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

yapılışı

makarna bol tuzlu su içinde haşlanır.
makarna haşlanırken köz biber,maydanoz doğranır.
ton balığı süzgeç içine alınıp yağı süzdürülür.
servis tabağına haşlanan makarna,zeytinyağı, doğranmış biber,mısır,ton balığı,ince ince doğranmış maydanoz,tuz alınıp bir güzel karıştırılır.
servis edilir.

Emine nin dediğinde ton balığı,mısır mayonezle servis ediliyordu, ama bizim evde sevgili eşim mayonez yemediği için azıcık değişti sizler o şekilde de deneyebilirsiniz...

SUSAM MANTOLU MUZLU KAKAOLU KEK

2011-11-30T18:28:00.000+02:00

Dün siz yazımı okurken ben kek yapmaya gidiyorum demiştim hatırladınız mı?işte mutfağımdan çıkan sonuç bu oldu biliyorsunuz kuzenim askerden geldi şükürler olsun kek istemişti kendisi tabi başladım düşünmeye neli yapsam nasıl olsa sever mi? beğenir mi?klasik mi olsa aslında değişik te olsa bloguma da yarasa..kakaolu olsa çokmu klasik olur,içine üzüm mü girse yok yok incir ya sevmezse o kadar aydır kek görmedi çocuk ama genede ona hitap etsin diye diye kiler karıştırıldı ve ortaya böyle bir kek çıktı sonuç mu yiyenlerin ya ne kadar güzel olmuş bir dilim daha yok mu dedikleri ve benim mutluluktan ağzım kulaklarımda iltifatları kabul ettiğim bir lezzet çıktı deneyin sizlerde iltifat alın diyorum ve tarifime geçiyorum

malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket muzlu puding (toz halde kullanılacak)
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
5 kahve fincanı un
susam

yapılışı

yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır.
sırası ile süt,sıvıyağ,toz puding eklenip çırpmaya devam edilir.
elenmiş un,vanilya,kabartma tozu eklenir tekrar çırpılır
yağlanmış kek kalıbı susam ile kaplanır ve üzerine kek hamurumuzun yarısı kadar dökülür
geri kalan karışımın yarısına ayrı bir kapta kakao eklenir çırpılır kalıptaki hamurun üzerine kakaolu hamur eklenir.
geri kalan sade kek hamuru tekrar en üste dökülür.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU (PEMBE RÜYA)

2011-11-29T16:13:00.000+02:00

Tembelliğim devam ediyor, hala içimden neler neler geçiyor ama elim ayağım kalkmıyor yapmaya,madem öyle dedim bende kolay bir şeyler paylaşayım, hani restoranta gidersiniz ortaya salatanız gelirde üzerinde pembe pembe kırmızı lahanalar vardır düşünürsünüz kendi kendinize nasıl güzel görünüyor! acaba bu işin sırrı nedir ben nasıl yapabilirim? bende böyle oluyordu genelde deniyordum deniyordum olmuyordu ta ki bir gün oktay ustadan öğrenene kadar aslında çok yakınmış yaptığım ama tabi bir bilenden öğrenmek gibisi yok eğer sizlerde
benim gibi çok seviyor ama bilemiyorsanız nasıl olduğunu işte size formülü

Sizler bu tarifi okurken ben mutfağıma yarın askerden gelecek kuzenim için tertip edilen kahvaltı günümüz için şöyle güzel bir kek yapmaya gidiyorum bir daha ki tarifim inşallah yapacağım kek olacak.

Turşumuz için

1 adet kırmızı lahana
elma sirkesi
üzüm sirkesi
tuz

yapılışı

kırmızı lahanalar ince ince doğranır,süzgeçe alınıp suları süzdürülür.
sonra derin bir kap içine alınıp tuz ilave edilip bir güzel ovulur.
kavanoza koyulup üzerine elma ve üzüm sirkeleri eklenir. buradaki ölçümüz üzerine çıkacak kadar.
birkaç gün bekledikten sonra tüketilebilir.

muhafaza yeri buzdolabıdır.

SEBZELİ BULGUR SALATASI

2011-11-28T17:24:00.000+02:00

Bugün nedense halim yok hiçbirşey yapasım yok sanki pazartesi sendromu yaşıyorum,ama ben çalışmıyorum ki hani eski günlerde olsam tamamda ben ne zamandır evde oturan bir insan olarak günleri bile bilmezken nasıl pazartesi sendromu yaşarım değil mi ama? bebeğim yerde oyun halısının üzerinde bende yanında bu satırları karalıyorum akşama yemeğim var ev dağılsa ne yazar değilmi?

Aslında kafamda binbir düşünce birden fazla yapmak istediğim iş bunlardan ilki dekorasyon salonumu dekore etmem gerek bu konuda bana güzel site tavsiyesi olan var mı? blogum için değişik fikirler üretmeye çalışıyorum bunlar düşündüklerimin sadece birkaçı,ama başta da dediğim gibi bu kadar isteğe rağmen üzerimde de bir tembellik var bilmiyorum ne yapmalı?

bugün ki tarifim ister pazar sabahlarına kahvaltınızda salata çeşiti olsun,isterseniz beş çaylarında istersenizde akşam yemeklerinde güzel bir ızgara yanında eşlik etsin. her şekli makbuldur ve de sağlıklıdır bol bol yapın tüketin derim ben. işte size güzel bir tarif kolay mı kolay pratik mi pratik.

malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
4-5 yaprak kıvırcık
2 adet havuç
1 adet turp
birkaç dal maydanoz
birkaç dal dereotu
biraz kırmızı lahana turşusu
zeytinyağ
tuz
limon suyu

yapılışı

derin bir kap içine bulgur ve bir çay kaşığı tuz alınarak harmanlanır üzerine bir su bardağı içinde çözdürülen salça ilave edilir karıştırılır.geri kalan su da ilave edilip üstü kapatılıp demlendirilir.
bu arada havuç ve turp rendelenir.
kıvırcık,maydanoz,dereotu ince ince doğranır.,
bulgur ve sebzeler karıştırılır,kırmızı lahana turşusu eklenir iyice harmanlanır.
zeytinyağ,tuz ve limonsuyu karıştırılarak salataya eklenir.servis tabağına alınır.

Yeniçarşım.com ile Evden Çıkmadan Çarşıya Çıkıyoruz!

2011-11-25T16:08:00.000+02:00

Ekim ayından bu yana yayında olan Yeniçarşım.com, alışkın olduğumuz e-ticaret sitelerinden oldukça farklı. Site şimdiden sloganı olan “Evden çıkmadan çarşıya çık” mottosunu fazlasıyla yerine getiriyor. Çünkü şimdiden Yeniçarşım.com’da yüzlerce mağaza var ve siz dilediğiniz ürünü bu mağazalar arasından seçerek satın alabiliyorsunuz. Üstelik, internetten alışveriş yaparken en çok çekindiğimiz “güvenlik” engelini Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi ile çözmüşler.

Yeniçarşım.com’un diğer alışveriş sitelerinden önemli farkları var. Platformun en belirgin karakteristiği olan alıcı ile satıcıyı bir araya getirme stratejisi, satıcıların (mağazaların) ticari kuruluş olması gibi akıllıca bir taktikle desteklenerek, son derece başarılı bir sistem getirilmiş durumda. Yeniçarşım.com’da satış yapan her mağaza, ticari unvana sahip, fatura kesen ve dolayısıyla garantili ürün satan mağazalar. Bu sayede aynı ürünü birden fazla mağaza arasından güvenle seçerek satın alabiliyorsunuz. Herhangi bir problemde “Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi” ve Yeniçarşım’ın başarılı müşteri hizmetleri departmanı hizmetinizde.

www.yenicarsim.com'da 24 farklı kategoride onbinlerce ürün bulunuyor. Mutfak ve küçük ev aletleri bölümünde ise birbirinden güzel ürünler mevcut. Yemek yaparken ihtiyacınız olan mutfak aletlerine kolaylıkla ulaşabilir ve güvenli şekilde satın alabilirsiniz.

Ayrıca, www.facebook.com/yenicarsim ve www.twitter.com/yenicarsim adreslerinden ise Yeniçarşım’ı takip edebilir, kampanya ve fırsatlardan haberdar olabilirsiniz.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

SEBZELİ MISIR UNLU PEYNİRLİ POĞAÇA

2011-11-25T09:18:00.002+02:00

Sabahları çok erken kalkınca kahvaltılık neler yapabilirim diye düşünüyorum genelde çok yorgun olmadığım zamanlarda bişeyler yapmaya çalışıyorum böyle bir poğaça yapmak ne zamandır aklımda idi.bu sabah kalktığımda hadi yapayım bari dedim mutfağa girdim hemencecik yapıverdim. malzemeleri kolay lezzeti tam denemeniz gereken bir poğaça oldu sıcacık çayımızın yanında eşlik etti:)
işte yapılışı

malzemeler

2 adet yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet rendelenmiş havuç
birkaç dal maydanoz
birkaç dal dereotu
1 su bardağı mısır unu
3-3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
beyaz peynir
susam-çörekotu

yapılışı

derin bir kap içine yumurtalar,margarin,sıvıyağ,yoğurt karıştırılır.
tuz,şeker,rendelenmiş havuç,ince ince doğranmış dereotu,maydanoz,mısır unu,kabartma tozu eklenir karıştırmaya devam edilir.
bu aşamadan sonra un eklenir çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
hamurdan parçalar alınıp avuç içi büyüklüğünde açılıp içine beyaz peynir koyulup kapatılır.
yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam çörek otu serpilir.
önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

BÖRÜLCE ÇORBASI

2011-11-24T11:45:00.000+02:00

Dün başıma ilginç bir şekilde blog kaldırıldı diye yazı çıktı ne yapacağımı şaşırdım, zaten bakmayın siz benim blog yazdığıma, kendi başıma karıştıra karıştıra bulmaya çalışıyorum, yoksa çok ta anlamıyorum yani, o ilk anda büyük bir şok yaşadıktan sonra ne yapabilirim diye araştırmaya başladım neyse ki sonunda hallettim. Ama neden olduğu hakkında hala bir bilgim yok umarım bir daha yaşamam böyle bir sıkıntı çünkü çok üzüldüm, o kadar emeğimin gittiğine sevdiğim blog arkadaşlarım gitti diye üzüldüm:(

Bir daha yaşamamak dileği ile bugünkü tarifimize geçelim bizim evde çocukluğumdan beri çok sevilir baktım arşivde yok dünde yapıldı o zaman hemen eklenmeli dedim bloga hadi geçelim yapılışına

malzemeler

1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı haşlanmış yarma
1 kase haşlanmış börülce
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık biber salçası
1 kaşı domates salçası
100 gr kıyma
1 tutam maydanoz
1 adet kırmızı biber
su (7-8 su bardağı)

yapılışı

soğan yemeklik doğranır eritilmiş yağ içinde kıyma ile beraber kavrulur.
salça,nane,tuz eklenip suyu ilave edilir.
su kaynadıktan sonra doğranmış kırımızı biber, yarma ve börülce eklenir
yarma ve börülce pişinceye kadar pişirilir.
altı kapandıktan sonra ince doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.

PRATİK TİRAMİSU

2011-11-23T15:37:00.001+02:00

Markete gittiğimde gördüm dr oetkerin tiramisu yap paketini, hemen aldım inceledim ve neden olmasın diyerek sepetime attım, sonra kedi dili bisküvi bulup aldım, eve gelince bebeğim uyuduğundada hemencecik yapıverdim,tadı çok güzeldi bu kolaylığı paylaşmalıyım diye düşündüm canınız tatlı istedi ama uğraşmak istemiyorsunuz hemen olsun dediniz o zaman bu tam size göre birazda bana göre tabi:)

bu tarifi
"çay,kahve bahane" etkinliği için Çaçaron blog a gönderiyorum
hadi geçelim yapılışına

malzemeler

1 paket dr. oetker tiramisu yap
1 paket kedidili bisküvi
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı süt (kedidillerini ıslatmak için)
kakao

yapılışı

tiramisu arkasında yazan tarife göre soğutulmuş 2,5 su bardağı süt ile çırpılır.
bir kapta süt,şeker,kahve karıştırılır kedi dilleri bu karışımda ıslatılır.
kuplara önce krema sonra bisküviler sıra sıra koyulur
üste kakao serpilir.
buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edilir.

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ (GÜZELLEME)

2011-11-22T12:53:00.000+02:00

Havuç benim için vazgeçilmez çiğ, pişmiş fark etmez her şekilde yerim,pırasanın içinde en çok havuçları seçer yerim.bu hafta pazardan havuçu fazla alınca aklıma değerlendirme bakımından bu yemek geldi. ister seniz yanına bir kase yoğurtla ana yemek olarak yiyin,yok benim mideme az gelir bana ancak etimin pilav yada makarnanın yanında eşlik edebilir derseniz de fark etmez iki türlüde yenebilir, sizin tercihinize kalmış:)

Ben iki seçenekle de yiyebilirim. herkes tarafından bilinen pratik bir tarifi hatırlatmak istedim sizlere işte tarifimiz

malzemeler

1/2 kg. havuç
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 çay bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
birkaç dal dereotu

yapılışı

havuçlar soyulup yıkanıp verev şekilde doğranır.
tencereye zeytinyağ alınıp yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur.
bir kaç dakika kavrulduktan sonra sarımsak doğranıp eklenir kavurma işlemine devam edilir.
havuçlar da eklenir kavrulur birkaç dakika kadar.
su,tuz,şeker eklenir karıştırılır.
pirinçler yıkanıp süzüldükten sonra havuçlara ilave edilip kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.
servis tabağına alındıktan sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerine dereotu doğranıp servis edilir.

ŞİPŞAK TAVUK SUYUNA ŞEHRİYE ÇORBASI

2011-11-21T09:05:00.001+02:00

Akşam eve geldiniz yorgunsunuz evde yemek yok yada yemek var ama keşke çorba olsaydı dediniz ama yapacak mecaliniz yok mu?yada çalışmıyorsunuz evdesiniz akşama kadar ama canınız bir türlü yemek yapmak istemedi e akşam saati yaklaştı ,eve eş gelecek yemek yok ne yapacaksınız hadi bir çorba yapayım ama beni çokta uğraştırmasın dediniz, tam yerine geldiniz bu çorba bu düşüncede olan insanlar için, pratik ama bir o kadar lezzetli!! hatta o kadar lezzetli ki sevgili iki kase içti üstüne birde övgü daha ne ister insan değil mi? bu çorbamız bize geçen akşam ızgara balık yanında eşlik etti bu kadar anlattıktan sonra yapılışını merak ettiniz değil mi?
hadi bakalımmı nasıl yapmışım

malzemeler

6 su bardağı su (sıcak su)
2 paket knorr tavuk suyu
1 çay bardağı arpa şehriye
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
bir kaç dal maydanoz

yapılışı

tencereye su,tavuk suyu,alınıp bir kaç dakika kaynatılır.
kaynayan suya şehriye,tuz,pulbiber eklenip 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
altı kapatılmadan önce ince doğranmış maydanozlar eklenip karıştırılır altı kapatılır.
sıcak servis edilir.

Not:Ben fazla aldığım maydanoz ve dereotlarını ince ince doğrar saklama kaplarına koyar buzluğuma atarım çok pratik ve kolay oluyor tavsiyedir.

fotoğraf çok içime sinmedi ama tarif çok iltifat alınca paylaşmak istedim.

PORTAKALLI RENDE ÇİKOLATALI CHEESECAKE

2011-11-18T16:27:00.001+02:00

Yok yok ben kesinlikle tatlısız duramayanlardanım bana her daim tatlı olmalı yoksa olmuyor mutsuz bile olduğumu söyleyebilirim bu bakımdan evden de pek eksik olmuyor önceden çalıştığım için bu kadar sık yapamazdım vakitsizlikten e malum evde olunca insan bişeyler yemek istiyor:)yoksa sadece bana mı oluyor bu anlattığım?ah birde yesem yesem hiç kilo almasam çok iyi olacakta hayalini kurmak bile güzel.

Dün gene otururken birden beynimde şimşekler çaktı hadi kalk bir cheesecake yap evde peynir var yenmiyor kötü olmadan kullan diye içimdeki sesi hiç sustururmuyum asla hemen kalktım neli olsa değişikmi olsa derken bu tarif çıktı hadi bakın bakalım bu sefer nasıl birşey denemişim

malzemeler

1 paket burçak bisküvi
1 paket yulaflı bisküvi
75 gr. margarin

krema için

1 paket labne peynir
1 paket krem peynir
2 adet yumurta
1 paket vanilin
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
40 gr. bitter çikolata (rendelenmiş)

peltesi için

2 portakal suyu
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı tozşeker

yapılışı

alt taban için bisküviler toz haline getirilip erimiş margarinle karıştırılır yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına döşenir elle düzleştirilir
krema hazırlanana kadar bisküvili taban buzluğa kaldırılır
ayrı bir kapta peynirler,tozşeker vanilin güzelce çırpılır
portakal kabuğu rendesi ve suyu eklenir karıştırılır.
yumurtalar tek tek eklenip çırpılır(fazla çırpmamaya özen gösterinki pişerken çatlama olmasın)
en son rendelenmiş çikolatalar eklenir karıştırılır.
peynirli karışım bisküvili taban üzerine dökülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
pişen kek fırın içinde soğutulur.
peltesi için malzemeler bir tencereye alınıp karıştıra karıştıra pişirilir soğutulur.
soğuyan pelte cheesecake üzerine dökülüp buzdolabında bir gece bekledikten sonra servis edilir.

Diğer cheesecake tariflerim için tık tık
facebookta aylinden denemeleri beğenmek için tık tık

bu arada nedenini anlayamadığım bir sebepten yorum yazamıyorum ne kendime ne başka bloglara yardımcı olabilecek birileri varsa sevinirim.

KIŞ ÇORBASI

2011-11-17T09:17:00.005+02:00

Artık kış geldi sofralardan çorba eksik olmuyor benim için çorbanın yazı kışı yoktur her mevsim soframızda dır aman hava sıcak şimdi çorba içilmez demem çeşit çeşit yapar içerim helede böyle soğuk havalarda vazgeçilmezimdir

Bu tarif acaba nasıl çorba olsa bu akşam derken ortaya çıktı akşam yemeğine yakın zamanda acele acele yapıldı
afiyetle yenildi işte tarifimiz

malzemeler

1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet et bulyon
1 kahve fincanı arpa şehriye
6 su bardağı su
1 çay kaşıpı pulbiber

yapılışı

tencereye soyulmuş yıkanmış parçalara ayrılmış patates,havuç sarımsak ve soğan eklenir.
üzerine su ilave edilir et bulyonlar eklenip kaynatılır
sebzeler pişince blendırdan geçirilir
arpa şehriye eklenir 5-10 dakika kaynatılır pul biber eklenir altı kapatılır.

KÖRİLİ MANTAR MISIRLI PİRİNÇ PİLAVI

2011-11-16T09:18:00.005+02:00

Evde olunca günler nasıl geçiyor inanın hiç anlamıyorum sorsanız hiçbirşey yapmıyorum diyebilirim ama akşam olupta yatağıma uzandığımda bedenim ne kadar yorgun olduğunu hissediyor evde zaman çabuk çabuk geçiyor gerçekten zamana yetişemiyorum.gece uyumaya hazırlanırken kafamdan bin bir düşünce geçiyor sabah oldu mu şunuda yapacağım bunuda yapacağım ama yapıyormusun diye sorarsanız bana size nerede derim eskiden anlayamadığım birçok şeyi artık anlar oldum:)

Bu pilav akşam yemeğimizde eşlik etti ana yemeğimizin yanında daha önce her pilav tarifimde dediğim gibi sade pilav pek sevmediğimden değişik tatlandırmayı severim buda bu sefer nasıl yapsam diye düşünürken ortaya çıkan pilavım oldu biz çok sevdik umarım sizde seversiniz bizim gibi hadi geçelimmi yapılışına

malzemeler

2 su bardağı pirinç
50 gram margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10-12 adet mantar
2 yemek kaşığı mısır
2 yemek kaşığı sıvıyağ
birkaç tutam ince doğranmış dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı köri
kaynar su

yapılışı

pirinçler ıslatılır sıcak su ile yaklaşık 30-40 dakika kadar bekletilir.
tencereye yağlar alınıp karıştırılır.pirinçler eklenip kavurulur pirinçler şeffaflaştığı an kavurma işlemi olmuş demektir.
su ve tuz eklenip kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
mantarlar yıkanıp ince ince dilimlenir teflon bir tavada sularını çekene kadar pişirilir üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir.
mısırlar ilave edilir karıştırılır en son köri ve dereotu eklenip karışırılır
suyunu çeken pirinçlere eklenip karıştırılır altı kapatılıp dinlendirildikten sonra servis edilir

not:su ölçüsü vermedim pirinçten pirinçe farklılık olabiliyor ben genelde göz kararı pirinçleri bir parmak geçecek kadar su eklerim bilginize

HAŞHAŞLI ISPANAKLI KIYMALI POĞAÇA

2011-11-14T16:51:00.000+02:00

Havalar buz gibi oldu kar yağacak yakın zamanda sanki,malum çocuklu olunca bu havalarda dışarı pek çıkılmıyor evde günlerde temizlik,ütü,çamaşır vede mutfakta geçiyor bu saydığım işlerin içinde en çok mutfak kısmını seviyorum keşke hergün yeni tarifler denesem ama nerede...

bugün mutfaktan poğaça çıktı sıcak çayımızın yanında eşlik etti o kadar güzeldi ki tabaktakilerin hepsini yedim desem yalan konuşmuş olmam tutmasalar daha yiyecektim,o kadar lezzetlilerdi hadi çok uzatmadan tarife geçeyim

malzemeler

iç harç için

1 kilogram ıspanak
1 adet büyük boy soğan
100 gr. kıyma
2 kaşık sıvıyağ
tuz
karabiber

hamuru için

3.5 su bardağı un
2 kaşık tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
2 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
tuz

üzeri için

1 yumurta sarısı
haşhaş

yapılışı

sıvıyağda yemeklik doğranan soğanlar kavurulur sonra yıkanıp doğranmış ıspanaklar ilave edilir kavurmaya devam edilir.
ıspnaklar pişince tuz ve karabiber eklenir altı söndürülür soğumaya bırakılır
yoğurma kabına un alınıp ortası havuz şeklinde açılır
maya,yumurta,yoğurt,tereyağ ve sıvıyağ,tuz ve birazda su eklenip yoğurulur(kıvamı kulak memesi olacak)
10 dakika kadar dinlendirilir.
hamurumuzdan parçalar alınıp çay tabağı kadar açılıp iç harcı konup kapatılır
üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

Birde şu puslu havalarda resim çekmeyi becerebilsem çok güzel olacak fotoğraf çok içime sinmedi ama idare edelim bu konuda bilgi verebilecek arkadaşlar olursa çok sevinirm

GÜVEÇTE SEBZELİ BALIK

2011-11-13T11:45:00.035+02:00

Evet geçen yazımda dediğim gibi tatlı tarifi vermeye ara verdim blogum sadece tatlılardan oluşan bir blog değil çünkü,ve de geciktirmeden geçen akşam yaptığım fırında balık tarifimi paylaşmak istedim tadanlar tarafından çok beğenildi bende bir dahaki yaptığım seferde bir kaç değişiklik yaparak deneyeceğim yaptığım zaman tekrar paylaşırım sizlerle,balık her zaman sevilir evimizde ama ilk defa sebzeli denedim genelde klasik ya fırında yada ızgarada pişiriyordum bu sefer değişiklik yaptım her zaman klasik yemek olmaz dimi ama:)

Aslında evimizde ilk defa palamut pişti desem yeridir genelde levrek yada çupra alınır,balığı hep aynı yerden alırız bu hafta taze olanın palamut olduğunu söylediği için alındı ama bir dahaki denememde kesinlikle levrek yada çupra ile deneyeceğim eminim daha lezzetli olacaktır.

malzemeler

2 adet palamut
1 paket mantar
2 adet orta boy domates
100 gr. kaşar peyniri
1/2 çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber
birkaç dal ince doğranmış maydanoz

yapılışı

mantarlar yıkanıp küçük küçük doğrandıktan sonra güveç kaplarına dizilir
palamutlar temizlenip ortadan ikiye kesilip tekrar parçalanır mantarların üzerine yerleştirilir.tuz ve karabiber eklenir.
üzerine domatesler rendelenir
zeytinyağı gezdirilir önceden ısıtılmış 250 derece fırında 35-40 dakika pişirilir
fırından çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenip eritilir servis edilirken ince doğranmış maydanoz ilave edilir.

aslında mantarlar güveçe konmadan önce yağsız tavada sularını çekene kadar sotelenebilir diye düşündüm ön pişirme yapılabilir.
patates ince halka şekilde dilimlenip mantarların üstüne dizilebilir
sivri biber yada kırmızı kapya biber eklenebilir
birçok seçenekte şekillendirilebilir güveçte balıklarımız.

kaynak: oktay usta

VANİLYA KAKAO BADEMLİ PUDİNGLİ ZEBRA CHEESECAKE

2011-11-11T17:25:00.000+02:00

Şöyle bir baktımda son zamanlarda eklediğim tariflere hep tatlı tarifi vermişim tamam tatlıya asla hayır diyemem yeni birşeyler denemeliyim dediğim de de hep tatlı şeyler aklıma geliyor ama sonuçta blog sadece tatlı blogu değil ki dedim kendi kendime,bundan sonra daha dengeli olmaya çalışacağım,kilerimde bol bol pudingler pasta kremaları olmasına rağmen bir zaman tatlı yok:)

Bu cheesecake hakkında ne desem az kalır tam anlamıyla acaba şunu koysam hadi bunuda eklesem nasıl olur dediğim ve sonucunda herkesin çok beğendiği bir kek oldu deneyin ve samimiyetle düşüncelerinizi paylaşın isterim benimle.

Ben çok sevdim umarım sizlerde çok seversiniz esin kaynağım daha yeni keşfettiğim çok beğendiğim

hasretli lezzetler oldu kendisine bana ilham verdiği için teşekkür ederim.

malzemeler

alt taban için

1 paket burçak bisküvi
1 paketburçak yulaflı bisküvi
5o gram margarin

krema için

500 gram labne peynir
2 türk kahvesi tozşeker
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
2 paket vanilyalı puding (toz halde kullanılacak)
1/2 paket bitter çikolata (40 gr.)
1 paket kakaolu bademli toz puding

yapılışı

bisküviler rondoda toz haline getirilip eritilen margarin ile karıştırılıp yağlanan kelepçeli kalıba döşenir el ile düzleştirilir.
kreması için labne,tozşeker bir güzel çırpılır
vanilyalı pudingler eklenir karıştırılır teker teker yumurtalar kırılıp çırpılır (bu aşamada yumurtalar çok çırpılırsa pişerken çatlama oluyor dikkat)
krema iki eşit parçaya ayırılır.
diğer karışıma kakaolu bademli puding (toz halde) ve benmari usulu eritilmiş çikolata ilave edilip çırpılır
2 ayrı karışım sırası ile bisküvili taban üzerine dökülür(bir kakaolu bir sade karışım dökülür)
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir
bir gece buzdolabında dinlendikten sonra servis edilir.

ÇİKOLATALI SUFLE

2011-11-10T09:04:00.002+02:00

Uzun zamandır sufle yapmak istiyordum aklımdaydı, çok severek yiyorum dışarıda gittiğim cafelerde tabi nasıl olur nasıl yaparım diye düşünürken hadi dedim kalk gir mutfağa nasıl birşey çıkacak deneme yanılma diye düşündüm mutfak deneyleri nede olsa yapılanlar.

Yaptığım sufle içi bol çikolatalı yumuşak kıvamlı oldu çok akışkan olmadı bunun üzerinde de araştırmalar yapıp tekrar denenemeli tam anlatmam gerekirse suflem ne akışkan ne de kek kıvamındaydı ama tadı tam olarak dışarıda yediklerimle aynı ayardaydı

Hadi bakalım nasıl çıkmış mutfaktan

malzemeler

2 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
2 paket bitter çikolata
4 adet yumurta (sarısı beyazı ayrılmış)
2 yemek kaşığı kakao
üzeri için pudra şekeri

yapılışı

tencereye margarin alınıp eritilir,un ilave edilip birkaç dakika kadar kavurulur.
süt eklenip karıştırılır tozşeker ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
çikolata ve kakao da eklenip karıştırılır.
çikolatalar eriyince altı kapanır.
soğumaya bırakılır,soğuduktan sonra yumurta sarıları eklenip çırpılır
ayrı bir kapta yumurta beyazları mikserle kar kıvamına gelene dek çırpılır.
yumurta akları diğer karışımla karıştırılır bir spatula ile(bu noktada fazla karıştırılmaz sönmemesi için yumurta beyazlarının)
sufle kapları margarin ile yağlanıp tozşeker ile kaplanır.
karışım sufle kaplarına paylaştırılır.
önceden ısıtılmış 200 derece fırında tepsiye dizilen kapların altına biraz su eklenip 20 dakika kadar pişirilir

İYİ BAYRAMLAR

2011-11-05T23:31:00.002+02:00

AMASYA ÇÖREĞİ

2011-11-03T17:10:00.001+02:00

Bir amasyalı olarak amasya çöreği sunmaktan gurur duyarım:)efendim,bu çörek kendimi bildim bileli bizim evde annem tarafından çok sık yapılır ister cevizlisi ister haşhaşlısı, ben daha çok haşhaşlısını seviyorum daha çok, tercih etmem gerekirse haşhaşlısı derim
tarif ve yapım anneme ait kendisine buradan da teşekkür ederim:)
bu tadı sevebilirsiniz deneyin sofralarınızdan eksik etmeyin derim

malzemeler

5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1/2 paket yaşmaya
2 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
su

yapılışı

yoğurma kabına un alınıp ortası havuz gibi açılır maya eklenir yavaş yavaş su eklenip maya eritilir,tuz ilave edilip hamur yoğurulur(kıvamı kulak memesinden biraz daha yumuşak olsun)
hamurun üstün streç filmle kapıtıp mayalanması beklenir
mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünür
her bir parça lavaş boyutlarında açılır
ayrı bir kapta ceviz ve sıvıyağ karıştırılır
bir parça alınıp karışım hamurun her bir yerine sürülür üzerine bir hamur daha eklenip aynı işlem uygulanır üçüncü kat hamur üzerine kapatılır üzerine birşey sürülmez
hamurdan 3-4 cm genişiliğinde şeritler kesilir
kesilen şeritler sağlı sollu bükülüp açma şekli verilir.
tepsiye dizilen çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.

CUMHURİYETİMİZİN 88. YILI KUTLU OLSUN

2011-10-29T17:15:00.000+03:00

PUDİNGLİ KAKAOLU KURABİYE

2011-10-28T18:21:00.001+03:00

Kaç gündür ses çıkaramadım canım hiç birşey yapmak istemedi kendimce acımı yaşayıp dünyayla ilişkimi kestim çünkü insan dayanamıyor yaşananlara canım sıkkın...hele sanal medyada dolanan ırkçılığa artık katlanamaz oldum hep diyorum ve de demeye devam edeceğim yaratanın yarattığını ben hangi hakla sevemem ben kimimki insan ayırayım zaten inancım şudur ki içinde gerçek allah sevgisi olan insan yapamaz ben yaratılan herşeyi severim yaratandan ötürü..

Anlayacağınız bu moddayım ben, ama yavaş yavaş çıkmam lazımm çünkü hayata dört elle sarılmamız lazım hepimiz kötü olursak gerçekten kötü durumda olanlara nasıl yardım edeceğiz,sirkelenip kendime gelmem lazım...

bu kurabiyeler yaklaşık 2 hafta kadar önce yapıldı ama yayınlanma fırsatı bulamadı bu tarifi verirken akşama gelecek misafirlerim için kek çırpmaya mutfağa gidiyorum

malzemeler

1 paket kakaolu puding
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
3-3,5 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta

yapılışı

derin bir kap içine bütün malzemeler karıştırılır.
kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde şekil verilip yağlanan tepsiye dizilir
üzeri çatalla düzeltilir.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

VATAN İÇİN HERKES TEK YÜREK

2011-10-26T13:02:00.000+03:00

Van Depremi'ne duyarlılık gösteren ve zor durumda olan depremzedelere yardım elini uzatmak isteyen vatandaşlarımız için bir liste hazırladık. Aşağıdaki kanallardan dilediğinizi seçerek yardımlarınızı en kolay şekilde Van'a ulaştırabilirsiniz:

1. KIZILAY

2868'e tüm operatörlerden boş bir SMS göndererek Kızılay'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Ayrıca havale yoluyla destek olmak isteyenler, tüm bankalardaki "Türk Kızılayı" hesaplarından bağış yapabilir. Ayni bağışlar Türk Kızılayı lojistik merkezleri ve şubeleri tarafından kabul edilecektir. Tüm Kızılay şubelerinin iletişim numaralarını buradan öğrenebilirsiniz.

2. AKUT

Tüm GSM operatörlerinden 2930'a göndereceğiniz AKUT yazan bir SMS ile AKUT'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Havale/EFT için Banka Hesap Numaraları;

T. İş Bankası - Gayrettepe Şubesi - TR14 0006 4000 0011 0800 6666 63

Finansbank - Gayrettepe Şubesi - TR92 0011 1000 0000 0001 9576 70

Garanti Bankası - Ortaklar Cad. Şubesi - TR26 0006 2000 3570 0000 0029 30

3. BAŞBAKANLIK YARDIM KAMPANYASI

Başbakanlık tarafından Van’da yaşanan deprem nedeniyle başlatılan yardım kampanyası çerçevesinde saptanan banka hesap numaralarına buradan ulaşabilirsiniz.

4. KARGO FİRMALARI

Yurtiçi Kargo, PTT Kargo, MNG Kargo ve Aras Kargo yardım gönderilerini ücretsiz olarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırmaktadır.

5. HÜRRİYET EVLERİ

Deprem sonrası yaralarını sarmaya çalışan ve kış öncesinde evsiz kalan Van için Hürriyet Gazetesi de büyük bir seferberlik başlattı. Hürriyet, Van’da kış koşullarına dayanıklı, mutfak, banyo ve tuvaleti olan "Hürriyet Evleri" kuracak. Kızılay işbirliğinde başlatılan kampanya ile her biri 6 bin liraya kurulacak evler, evsiz kalan vatandaşlara sıcak bir yuva olacak.

Van Depremi - Hürriyet Gazetesi Bağış Hesapları

T. İş Bankası Mithatpaşa Şubesi

4228 - 0971947 / IBAN TR370006400000142280971947

T.C. Ziraat Bankası Kızılay Şubesi

Hesap No 685-2868-5189 / IBAN TR060001000685000028685189

Garanti Bankası Kızılay Şubesi

Hesap adı: Van Depremi - Hürriyet

Şube: 082 Hesap No: 6294703 / IBAN TR72 0006 2000 0820 0006 2947 03

Yapacağınız ufak bir yardım zor durumdaki bir çok insanı hayata bağlayan bir umut olacaktır. Mesajımızın ulaştığı herkesi, deprem bölgesinde yardıma ihtiyacı olan vatandaşlarımıza yardım etmeye davet ediyoruz.

Bir bumads sosyal sorumluluk içeriğidir.

NEYİ PAYLAŞAMIYORUZ...

2011-10-19T11:51:00.001+03:00

İçim kanıyor yüreğim daralıyor sabah saat duyduğumdan beri ağlıyorum üzüntüden kelimeleri seçemiyorum...nedir bu olay nedir bu kadar kan dökülmesinde ki sebep günah ya günah...bu kadar acıya değecek ne var insanlığımdan utandım bir kez daha.

Utanıyorum yemekten,içmekten şehidimin annesi ağlarken hayatıma devam ediyor olmaktan utanıyorum orada can pazarı varken burada herşeyden habersiz nefes almaktan utanıyorum...

Utanıyorum bugünkü acıyı unutacak olanlardan, unutanlarla aynı dünyada nefes alacak olmaktan..

Hayatımıza devam edeceğiz ama aklım bugünü hiç unutmayacak,içimde bir yerler hep kanayacak...

Mekanınız cennet olsun ...insanlık adına sizlerden ÖZÜR DİLİYORUM...

BU ARALAR BİR GÜN (ONE DAY) OKUYORUM

2011-10-18T15:29:00.001+03:00

Bu aralar bu kitabı okuyorum daha doğrusu okumaya çalışıyorum,büyük bir hevesle aldım eşimin senin tarzın değil o kitap sevmezsin demesine rağmen hayır deyip inatla almam ve kitabın yarısına gelmeme rağmen ne zaman gelişme olacak dememle bitmeye çalışıyor kitap...

Sahi aranız da bu kitabı okuyan var mı? tabi seven bekle dur bak sonuna doğru gel nasıl beğenmemişim diyecek olan:)

Kendi kendime karar aldım bir daha bestseller almayacağım bana hitap etmiyor çünkü:)

Ben böyle diyorum ama siz genede bana bakmayın çünkü ben kim ne derse desin her hangi bir konuda kendim deneyimlemeden yorum yapmam sonuna daoğru açılacağına inanıyorum içimde hala öyle bir umut var:)

Unutmadan söyleyeyim kitabın filmi çekildi hatta bu tarihlerde vizyona girmiş olması lazım izlemek isteyenlere duyurulur.

Umarım kitap bittiğinde yeni bir yazı yazarak ah ben neler yazmışım sizlere derim.çünkü okuyacağım aşka çok inanmıştım,gerçi kitap okuyabilmek güzeldir ne zamandır ne okuduğumu yazmadığımı fark ettiğimden paylaşmak istedim...

PEYNİRLİ KIYMALI MAYALI POĞAÇA

2011-10-17T17:43:00.000+03:00

Havalar soğumaya başladı,benim en sevdiğim havalar böyle havalar biliyorum çoğu insana kasvetli iç karartıcı geliyor ama bende olay tam tersi,yağmur yağarken camdan dışarı bakmak sıcacık çayımı içmek elimde kitabım yanımda laptop benden daha mutlusu yoktur bu zamanlarda...

Belki kış ayında doğmam dan belkide melankoli sevmemden severim huzur dolar içim:) ah şimdi belkide diyorsunuz bu nasıl huzur:) hele de şöyle çayımın yanında böyle yumuşacık poğaçalar varsa değmeyin keyfime kendilerinden 3 adet yendi vicdan yapıldı akşam sporda 10 dakika fazla yürüncek diye karar alındı:)

Bu tarifi lezzet-i mekan serpil den aldım çok ta güzel oldu teşekkürler orjinal tarif ve daha bir çok tarif için uğramalısınız

malzemeler

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta akı
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)

üzeri için

1 yumurta sarısı
susam

iç harç için

beyaz peynir
1 adet kuru soğan
100 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

yapılışı

iç harç için soğan küp küp doğranır 2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada kavurulur üzerine kıyma eklenip kıymalar pişene kadar kavurulur tuz,karabiber eklenip altı kapatılır.
yoğurma kabına alınan maya ılık su ve şeker içinde eritilir
içine süt,sıvıyağ,yumurta akı eklenip el ile karıştırılır.
karışıma un ve tuz eklenip yoğurulur kulak memesi kıvamına gelene kadar
üzeri nemli bir bezle örütülerek 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
dinlenen hamur 8 bezeye ayrılır
her bir beze tabak boyutunda açılır açılan her hamurun arasına sıvıyağ sürülür
4 tane dizildiktenen sonra yufka büyüklüğünde açılır
açılan yufka 12 eşit parçaya kesilir
geniş yerlerine,bir kısmına beyaz peynir bir kısmna kıymalı harç konulur.
sigara böreği sarar gibi sarılıp üzerine yumurta sarısı sürülür susam eklenir.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir

SEBZELİ KIYMALI PUF BÖREK

2011-10-15T12:09:00.001+03:00

Geçen yazımda bahsetmiştim annemle beraber çay saati yapmıştık diye buda o puf puf böreklerimiz:) evde günler her gün birbirinin aynısı gibi, en yakın zamanda kendime anlaşabileceğim bir arkadaş diliyorum evimin yakınında, sizlerde benim duama eşlik ederseniz sevinirim.
Bu börekler çok güzel oldu afiyetlede yenildi iç harcını ben sarma işlemini annem tamamladı
hadi geçelim mi nasıl yapılmış

malzemeler

4 adet yufka
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet patlıcan
250 gr. kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı sıvıyağ (böreğin tamamı için yeterli ölçü)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
susam

yapılışı

Resim yazısı ekle

iç harç için kabak,havuç rendelenir
patlıcanlar alacalı soyulup küçük küçük doğranır
tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ alınıp sebzeler sotelenir
baharatları eklenip soğuması için bir kaba alınır
soğanlar küp küp doğranır 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavurulur
kavurulan soğanlara kıyma eklenir kavurma işlemine devam edilir
kıymalar pişince altı kapatılıp sebzeli karışımla karıştırılır
yufkanın bir tanesi tezgaha serilip fırça yardımı ile yağlanır her bir köşesi içe katlanır
4 eşit parçaya kesilir
elde edilen parçaların ortasına harç eklenip tepsiye kat yeri altta kalacak şekilde yerleştirilir
bütün yufkalar için bu işlem tamamlandıktan sonra yumurta sarıları sürülüp üzerine susam eklenir
önceden ısıtılımş 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.

TAHİNLİ HAVUÇLU HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

2011-10-14T13:19:00.000+03:00

Gene uzun başlıklardan bir tanesi ama bu lezzete nasıl bir isim bulayım bilemedim o kadar lezzetli güzel bir kek oldu ki kendileri anlatmakla anlaşılmaz en iyisi sizlerde yapın ve bana hak verin bilindiği üzere artık evdeyim ve zaman geçirmeye çalışıyorum daha önceki yazılarımda bahsettimmi bilmiyorum ama ben annemle aynı binada oturuyorum, arkadaşlarım uzakta olduğu için en yakın arkadaşım annemdir.özellikle babamı kaybettikten sonra hiç ayrılmaz olduk allah ayırmasın,dün gene oturmuş evde sıkılırken hadi dedim gel kendimize çay saati yapalım hep özel birileri gelmesi gerekmez ya kendimizi ödüllendirelim bugünlük boş verelim fazlalıkları çayımızı demledik bu keki ve sebzeli kıymalı puf böreği yapıp afiyetle yedik yakın zamanda börek tarifini de vereceğim...lafın kısası gün güzel oldu bu kekte ben yaptım diye demiyorum ama gerçekten çok güzel oldu deneyin deyip tarife geçiyorum

malzemeler

3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı tahin (içine)
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

üzeri için

1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı hindistan cevizi

yapılışı

yumurta,şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır
sıvıyağ,süt,tahin eklenip çırpmaya devam edilir
rendelenmiş havuç,un,kabartma tozu,vanilya eklenip karıştırılır.
yağlanmış tepsiye dökülüp üzerine tahin gezdirilip en son hindistan cevizi eklenir
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dakika pişirilir.

PANCAR TURŞUSU

2011-10-12T11:20:00.000+03:00

Bu tadı çok seviyorum ne zaman dışarı akşam yemeğine gitsem gelen meze tabağında ilk seçtiğim tabak oluyor markete gittim diyelim reyonları geziyorum hadi turşu alayım dediğimde ilk elimi attığım kavanoz oluyor,seviyorum o mayhoş tadı hoşuma gidiyor bu sefer evde yapıldı kendileri yapmak isteyipte nasıl yapılıyor acaba diyorsanız işte size tarifi

malzemeler

2 kilogram pancar
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5 diş sarımsak
su

yapılışı

pancarlar yıkanıp tencereye konulur.
içerisine tuz,tozşeker,sirke,sarımsak ve üzerini geçecek kadar su eklenip pişirilir
pişip pişmediğini bıçak sokarak anlayabiliriz
tenceresinde bir gece bekletilir
beklettikten sonra suyunu süzüp pancarların kabuklarını soyuyoruz
pancarlar doğranıp bir kavanoz içine alınır
süzülen su pancarların üzerine dökülür
3-4 gün sonra servis edilebilir.

BROWNİE CHEESECAKE, İNCİR REÇELİ

2011-10-10T15:23:00.001+03:00

günler ne kadar çabuk geçiyor insanın inanası gelmiyor bakıyorsun haftasonu bakıyorsun hafta başı çabucak geçiyor ve ben gerçekten zamana yetişemiyorum.biliyorum her yazımda diyorum ki gelen misafirlerimiz için yapıldı diye ama bu tat da haftasonu gelen misafirlerimiz için yapıldı biz yiyenler sevdik bende tadından emin olduğum için paylaşmak istedim tarifi mis kokulu lezzetlerden alıp küçük bir ilave yaptım tarifin orjinalini ve bir çok tarif için sık sık ziyaret edin derim.hadi bendeki tarife geçelimmi

brownie için

malzemeler

3 adet yumurta
2 paket bitter çikolata(80 gr.)
1 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1/2 çay kaşığı tuz

cheesecake için

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
400 gr. labne peynir
50 gr. yumuşak margarin
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta

yapılışı

çikolatalar benmari usulu eritilir
çikolatalar erirken ayrı bir kapta şeker,sıvıyağ yumurtalar çırpılır.
karışıma tuz,un,dövülmüş fındık eklenip karıştırılır
yağlanmış kelepçeli kalıba yayılıp bekletilir
üst kısım için margarin,labne peyniri,un,nişasta,tozşeker,limon suyu çırpılır.
çırpılan karışıma teker teker yumurtaları ilave edilip karıştırılır (fazla çırpmamaya özen gösterin.)
peynirli kaışım kalıptaki kek üzerine dökülür.
önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirilir.fırının içinde ılınmaya bırakılır.
soğuyan kek buzdolabında bekletilir. bir gece bekletilip servis edilir.

herkes gidip biz bize kaldıktan sonra izlediğim film çok güzeldi çok beğendim sizlerde izleyin istedim ne zamandır film izleyemiyordum bununla başlamış olayım dedim:)

Yazdığı senaryoları sürekli geri çevrilen Metin umudunun kırıldığı bir akşam gittiği barda Duygu ile karşılaşır. Evini açtığı Duygu, ertesi sabah kısacık bir not bırakarak çoktan gitmiştir. Tekrar karşılaştıklarında Metin Duygu’nun sırrını merak eder ve bir gün onu takip eder. Öğrendikleri, ölümsüz bir aşkın başlangıcı olacaktır.

LİMONLU KURU MEYVELİ KEK

2011-10-07T17:31:00.001+03:00

Aslında normalde çok geveze bir insanım ama konu bloga yazmaya gelince dünyaları aktarmak istiyorum ama tam olarak içimden geldiği gibi yazamıyorum sayfamı ziyaret edenler sıkılırmı acaba?yazdıklarmı okurlarmı? bunun gibi bir sürü sorular geçiyor aklımdan bende kısa tutmaya özen gösteriyorum bu kek geçen akşam çaya gelen misafirlere yapılmıştı bir önceki yazımda anlatmıştım baktım hep kakaolu çikolatalı kek yapmışım son zamanlarda azıcık değişik olsun dedim bu sebepten bu sefer böyle bir kek çıktı ortaya severek te yenildi hadi bakalım nasıl yapmışım

Hünerli Eller
arkadaşım ın ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çaysaati etkinliğine gönderiyorum

malzemeler

4 adet yumurta
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3,5 su bardağı sinangil limon aramolı kekun
1 çay bardağı kuru meyve şekerlemesi

yapılışı

yumurta ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır.
sıvıyağ ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.
karışıma un ilave edilip karıştırılır.
en son karışıma kurumeyve şekerlemesi eklenip bir kaşık yardımı ile karıştırılır.
yağlanan kalıba karışım dökülür.
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

not:unun içinde kabartma tozu olduğundan keke kabartma tozu ilave etmedim siz ayrı olarak kullancaksanız limon ve unu kabartma tozu kullanmayı unutmayın.

SOĞUK SALATA

2011-10-06T14:31:00.000+03:00

Şükür kavuşturana daha önceki yazımda dediğim gibi bilgisayarımda sorun vardı neyse ki düzeldi bu geçen günlerde bloguma giremedim ne kadar alışmışım internete hayatımızda büyük bir yer kaplıyor onu anladım bu sebepten şükür kavuşturana diyorum bu salatayı geçen akşam çaya gelen misafirlerim için yaptım kolay çabuk ve de lezzetli bir salata yapıp yiyecek olanlara afiyet olsun deneyin deyip tarife geçeyim

malzemeler

1 kutu garnitür
3 adet közlenmiş kırmızı biber
8-9 adet kornişon turşu
3 yemek kaşığı mısır
1/2 demet dereotu

sosu için

3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon

yapılışı

garnitürler süzgeçe alınıp güzelce yıkanıp suyu süzdürülür.
kornişon turşular küçük küçük doğranır
közlenmiş kırmızı biberler doğranır
dereotu ince ince doğranır
derin bir kap içine bütün malzemeler alınır
sos malzemeleri bir kap içinde iyice karıştırılır
salata malzemelerine sosu eklenip karıştırılır.servis edilir.

facebookta takip için buraya buyurun:)

EN KOLAY AKŞAM YEMEĞİ

2011-09-27T23:24:00.000+03:00

Kolay akşam yemeğim benim akşam yorgun eve geldiniz yada benim gibi evin içinde akşama kadar koşturdunuz ve akşama yemek yapmaya haliniz kalmadımı işte sizi can kurtaran ve kolay kolay kimsenin hayır diyemeyeceği bir akşam yemeği ben çok seviyorum ve beni çoğu zaman akşama ne yapsam derdinden kurtarıyor size de tavsiye ederim benim bu akşamki akşam yemeğim kendileri:)yapımı pratik lezzeti tam hadi bakalım yapım aşamasına

malzemeler

snitzellik hazırlanmış tavuk göğsü (ben kasapta yaptırıyorum)
yumurta
galete unu(evde bayat ekmeklerden hazılıyorum)
sebzeli çeşni
sıvıyağ

yapılışı

yumurta bir kap içinde çırpılır.
başka bir tabağa galete unu ve sebzeli çeşni karıştırılır
tavuklar önce yumurtaya sonra galete unu karışımına bulanır.
sıvıyağın kızdırıldığı teflon tavada önlü arkalı kızartılır.

not: ölçü yok hiçbir malzemede kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz
sebzeli çeşni ölçüsü de damak tadına göre değişir ben yaklaşık 1-2 yemek kaşığı kullanıyorum tadı gayet güzel oluyor.

MİM

2011-09-27T22:27:00.000+03:00

bilgisayarım çöktü ne yazıkki kurtarmaya çalışıyoruz teknolojiden anlamayan bir insan olarak gene de neler yapabileceğimizi düşünüyorum içindekiler nasıl kurtulabilir diye:( şu anda emanet bilgisayarla idare ediyorum en kısa zamanda yeni bir laptop alınmalı buradan duyurulur ilgili mercilere:)
Blog yazmaya başladığımdan beri ilk defa mimlendim:) eldivenlerime teşekkür ediyorum ve cevaplara geçiyorum ve en kısa zamanda görüşmek dileğiyle diyorum

İlk düzenli okuduğunuz blog ve hissettikleriniz

ilk okumaya başladığım blog herkes te olduğu gibi portakal ağacı ve ne güzel bir fikir demiştim kendi kendime:))

Sanal alemde tanışıp görüştüğünüz Bloggerler

çok isterdim ama ne yazıkki yok:(

Blog dünyasına adım attığınızda,gökyüzündeki yıldız kadar parlak gelen,asla onun gibi olamam diye düşündüğünüz Blogger'ler

ilginç bir soru olmuş tam olarak öyle değilde vayy be dediğim bir çok blog var

Moda blogları arasında en sevdiğiniz blog;

salıncakta iki kişi ve stil direktörü

Yazılarını okurken keyiflendiğiniz bloggerler;

gerçekten çok fazla kısaca takip ettiklerim diyelim:)

Sürekli sayfasını açtığınız,okuyup yorum bırakmadan çıktığınız bloglar;

aslında birçok blogu okuyorum ama itiraf ediyorum bazılarına yorum bırakmadan çıkıyorum bazende uğraştığım halde hata verdiğinden bırakılmıyor belli olmuyor...

Kendinize yakın bulduğunuz bloggerler;

okuduğum birçok blogu kendime yakın hissediyorum.

Blogger denildiği an aklımıza gelen ilk isimleri yazıyoruz :)Link vermiyoruz,sadece aklımızda kimler yer etmiş onu öğrenmiş oluyoruz.:)

pelince,stil direktörü,portakal ağacı,birsence hünerli bayanlar........oooo liste çok uzuyor takip ettiklerim diyelim:)

Şimdi kimi mimlesem acaba;)

hımm kimi mimlesemmm cevaplamak isteyen herkes mimlenmiştir:)

TARÇINLI KURABİYE

2011-09-22T11:36:00.005+03:00

Önceden işte çalışmayı marifet sayardım ufak ufak evde oturan bayanları tembellermi acaba diye düşünürdüm itiraf ediyorum içten içe o zamanlardaki düşüncem bu idi ne zaman hamileliğim başladı evde oturmaya başladım o zaman hayatım değişmeye başladı şimdi düşünüyorum o zamanda bişey değilmiş ne zaman doğum yaptım bebeğimi aldım elime evde hayatın ne kadar zor olduğunu anladım ev temizliği,çamaşır,ütü,yemek tabi bebeğine ayrılan zaman gün nasıl geçiyor anlamıyor insan bu koşturmacanın içinde tabi kendine de zaman ayırman gerek...şu an bu yazıyı yazarken bile onu sallıyorum bir yandan emziği atıyor tekrar veriyorum demem o ki ev hanımlığı çok zor çok yorucuymuş en zor meslekmiş:)
bu sebepten önceki düşündüklerimden dolayı özür diliyor ve bütün ev hanımlarının önünde şapka çıkartıyorum:)
çok konuştum bu kurabiyeler dün yapıldı çok lezzetllilerdi muhakkak deneyin derim hadi geçelim yapılışa

mazlemeler
*2 yumurta birinin beyazı ayrılacak
*1 çay bardağı pudra şekeri
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı mısır nişastası
*1 tatlı kaşığı tarçın
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*aldığı kadar un
*1 çay bardağı tozşeker

yapılışı
*derin bir kap içine yumurta,pudra şekeri,sıvıyağ,nişasta,tarçın eklenip karışıtırılır
*karışıma kabartma tozu,vanilya ve yavaş yavaş un eklenir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
*ayrı bir kaseye yumurta akı alınır diğer bir kaseye tozşeker eklenir
*hamurdan parçalar alınır önce yumurta akına sonra tozşekere bulanır yağlanmış tepsiye dizilir
*önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

DAMLA SAKIZI MUHALLEBİLİ KURABİYE

2011-09-20T13:24:00.006+03:00

Dün teknik sorunlardan yayınlayamadığım tarifim bu kurabiyelerdi:)
erzak dolabımı karıştırırken bir paket damla sakızlı muhallebi buldum ne yapsam pişirsem mi ki acaba diye düşünürken birden neden kurabiye olmasınki dedim:)
ve başladım yapmaya tadı enfes oldu muhakkak deneyin derim her yiyen tarafından beğenildi
değişik bir tad olduğunu anladılar ama bir türlü ne olduğunu anlayamadılar etrafımda fazla gurme yok dedim bende:)
hadi geçelimmi enfes lezzete

malzemeler
*1 paket damla sakızlı muhallebi
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı pudra şekeri
*3 su bardağı un
*üstü için pudra şekeri

yapılışı
*bütün malzemeler derin bir kaba alınıp yoğurulur
*hamurdan parçalar alınıp şekil verilir yağlanmış tepsiye dizilir
*çatalla üstleri düzeltilir
*önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.
*fırından çıktıktan 5 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

fırından yeni çıkmış hali...

KREMALI MANTAR ÇORBASI

2011-09-19T15:16:00.004+03:00

Stoktaki son çorba tarifim aslında başka bir tarif vermekti niyetim ama bazı teknik sorunlardan dolayı:) ekleyemedim bende günümüz boş geçmesin stoktaki çorba tarifimi vereyim dedim yarın inşallah bugün teknik sorunlara takılan tarifimi ekleyebilirim hadi çorba yapılışına geçelim

malzemeler

*10-12 adet mantar

*2 yemek kaşığı tereyağ

*2 yemek kaşığı un

*1 kutu krema

*5 su bardağı su

*1 tatlı kaşığı tuz

*1 çay kaşığı karabiber

*pulbiber(isteğe bağlı)

yapılışı

*mantarlar yıkanıp 15-20 dakika kadar haşlanır (haşlama suyuna limon sıkılır kararmasın diye)

*haşlanan mantarlar süzgece alınıp süzdürülür

*suyu süzülen mantarlar soğuduktan sonra doğranır

*tereyağ eritilir un eklenip kavurulur

*kavurulan una suyu eklenir

*sırası ile tuz,krema,mantarlar eklenir kaynatılır

*kaynayan çorbaya karabiber ilave edilip kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir altı kapanır.

*servis ederken pulbiber eklenir.

SÜTSÜZ DOMATES ÇORBASI

2011-09-18T16:14:00.007+03:00

Haftanın son tarifi çorba çok severek içtiğim çeşitlerden biridir kendileri ister üstü kaşarlı ister kıtır ekmekli her şekilde çok güzel oluyor..

yarın yeni bir tarifle görüşmek üzere

malzemeler

*2 çorba kaşığı tereyağ

*2 çorba kaşığı un

*2 yemek kaşığı salça

*3 adet olgun domates

*5 su bardağı su

*1 tatlı kaşığı tuz

yapılışı

*tereyağ eritilir un eklenip kavurulur birkaç dakika kadar.

*kavurulan una salça eklenip birkaç dakika daha kavurulur.

*karışıma rendelenen domatesler ve su ilave edilip karışıtırılır

*kaynayan çorbaya tuz eklenir

*çorba blandırdan geçirilip pürüzsüz kıvama getirilir.

BOL ÇİKOLATALI KAKAOLU KEK

2011-09-17T12:48:00.003+03:00

Hadi bakalım gene kek diyorum ya bu ara bizim evimizde çok sık kek pişiyor gelen gidende çok olduğundan ikram edilsin diye buda öyle zamanlardan birinde yapılmış bir kek şöyle yumuşacık bol çikolatalı bir kek yemek isterseniz buyrun tarifimize

malzemeler

*4 adet yumurta

*1,5 su bardağı toz şeker

*1 su bardağı sıvıyağ

*1 su bardağı yoğurt

*1,5 su bardağ damla çikolata

*2 paket vanilya

*2 paket kabartma tozu

* 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

*7 kahve fincanı un

yapılışı

*derin bir kap içine alınan yumurta,şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır

*sıvıyağ,yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir

*sonrasında un,kabartma tozu,vanilya,kakao ilave edilip çırpılır en son çikolatalar eklenip kaşıkla karıştırılır

*yağlanan kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

MÜRDÜM ERİĞİ MARMELATI

2011-09-16T12:31:00.003+03:00

Hep yemek,kek olmuyor birazda reçel tarifi vereyim dedim ben bu marmelatı çok seviyorum yazın yapıyor kışın bol bol tüketiyoruz:)kışlık hazırlıklarımız tamam artık melemenlikler yapıldı kızartmalar yapılıp buzluğa atıldı kışa hazırız.bu da kışlık lezzetlerden denemek isteyenler için tarifim

malzemeler
*1.5 kilogram mürdüm eriği
*2 su bardağı tozşeker
*1 su bardağı su
*2 adet limon tuzu

yapılışı
*erikler yıkanıp çekirdekler çıkartılılır
*tencereye alınan eriklerin üzerine su eklenip kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir
*yumuşayan eriklerin altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
*soğuyan erikler süzgeçten geçirilir
*tekrar tencereye alınır
*üzerine tozşeker ilave edilip kaynatılır yaklaşık 30 dakika kadar ocaktan almaya yakın limon tuzu eklenir
*pişen marmelatın altı kapanır soğuyunca kavonoza koyulur.

not:ben erik marmelatını biraz ekşi severim siz isterseniz şeker miktarını damak tadına göre artırabilirsiniz.

SARMA RULO KÖFTE

2011-09-15T13:27:00.009+03:00

Bu yemek dün akşam gelecek misafir için yapıldı ama misafirde gelmeyince bize kaldı bizde afiyetle yedik ne yapsam diye düşünürken böyle birşey geldi aklıma hadi yapılına geçelim

malzemeler
*1/2 kilogram köftelik kıyma
*1 paket knorr köfte harcı
*2 adet yufka
*3 adet orta boy domates
*2 diş sarımsak
*1 kase süzme yoğurt
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı nane

yapılışı
*kıyma derin bir kap içine alınıp köfte harcı ile yoğurulur dinlenmeye bırakılır
*yufkanın bir tanesi açılıp alt kısmı içe doğru katlanır katlanan kısma köfte uzun şerit halinde konulup rulo sarılır
*diğer yufkayada aynı işlem uygulanır
*yufkalar buzdolabında yarım saat dinlendirilir
*sonra 2 cm kalınlığında kesilip fırın tepsisine dizilir
*180derece fırında yaklaışık 30-35 dkika pişirilir
*sosu için domates,sarımsak rendelenir derin bir tava içinde pişirilir tuz ve nanesi eklenir
*ayrı bir kapta yoğurt pürüzsüz kıvama gelene dek çırpılır
*pişen yufkalı köfteler servis tabağına alınır üzerine önce domates sosu sonra yoğurt eklenip servis edilir.

fırından çıktıktan sonraki hali...

YOĞURTLU ÇORBA

2011-09-14T15:47:00.004+03:00

Daha önce defalarca dediğim gibi ben çorbasız sofrada doymam illa o çorba içilcek yoksa eksik hissediyorum kendimi:)bu sebeple değişik çorbalar denemeyide yapmayıda seviyorum bakınız klasik tatlardan da vazgeçmem tabi bu çorbada o klasiklerden biri hadi bakalım yapılışa

malzemeler
*7 çorba kaşığı yoğurt
*1 adet yumurta
*1 yemek kaşığı un
*5 su bardağı su
*1 çay bardağı arpa şehriye
*1 tatlı kaşığı tuz
*2 yemek kaşığı tereyağ(margarin)
*2 yemek kaşığı nane

yapılışı
*tencereye yoğurt,yumurta,un iyice çırpılır pürüzsüz hale getirilip suyu eklendikten sonra ocağa alınır
*karıştıra karıştıra kaynaması beklenir
*kaynayan çorbaya arpa şehriye ve tuzu ilave edilir altı kısılır
*ayrı bir tavada tereyağ eritilip nanesi eklenip 1 dakika karıştırılır
*kaynayan çorbaya eklenip karıştırılır
*kısık ateşte 5 dakika daha pişirilip altı kapatılır.

not:ben altı kapandıktan sonra 1-2 damla soğuk su ekliyorum çorbanın katılaşmasını önlüyor

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

2011-09-13T13:10:00.004+03:00

Pazar günkü misafirlerimize benim yaptığım kek yapımı kolay lezzeti tam kek severler için işte yapılışı

malzemeler
*4 adet yumurta
*1.5 su bardağı tozşeker
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı yoğurt
*2 paket kabartma tozu
*1 paket vanilin
*1 çay bardağı damla çikolata
*7 kahve fincanı un

yapılışı
*yumurta şeker krema kıvamına gelene dek mikserle çırpılır
*sırası ile sıvıyağ,yoğurt,kabartma tozu,vanilya,un,damla çikolata eklenip karıştırılır
* karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.

not: pişme süresi fırından fırına fark göstereceğinden kürdan batırıp temiz çıktığından emin olduktan sonra kapatınız

not:damla çikolatayı karışıma eklemeden önce unlayın bu işlem çikolatanın dibe çökmesini önlüyor